怎樣吃各種各樣的蘿卜更營養
我國是蔬菜大國， 各種各樣的蔬菜都有很多。 就拿蘿卜來就， 品種就很多， 對于蘿卜， 大多人都喜歡吃， 蘿卜含有的營養成分很高， 能給身體帶來很多的營養所需， 使得身體更健康。 蘿卜的品種眾多， 吃各種蘿卜也是有講究的。
每個人都喜愛吃蘿卜， 但是對于怎樣吃各種蘿卜才更營養， 相信很多人都沒有進行研究， 也沒有去思考。 其實想要讓蘿卜更營養， 對身體更好， 是有講究的， 不是說隨便吃就有營養。 現在是蘿卜上市的季節， 蘿卜種類最多， 價格也比別的季節便宜。 常見的蘿卜有白皮蘿卜、紅皮蘿卜、青皮紅心蘿卜(俗稱”心里美”)等等。
俗話說：”冬吃蘿卜， 夏吃姜， 不用醫生開藥方”， 就是在提醒人們， 冬天多吃些蘿卜， 對身體健康大有益處。 脆生生、水靈靈的蘿卜， 隨處可見， 買些回家吧， 它是最最草根的的保健食品。
各種各樣的蘿卜
雖然現在一年四季都能吃到各種蘿卜，
在吃各種火鍋、暖鍋、湯鍋前驅寒、進補， 大肆享受各類高熱量美食的時節了。 但是無論什么美味補多了， 都會生痰、上火， 導致健康受損， 在寒冷的冬季更是如此。 這時就需要選用一些蔬菜來平衡營養的攝取
蘿卜的吃法
用蘿卜腌制的咸菜或者泡菜， 不僅保留了它特有的營養價值， 還非常香脆爽口。 比如：蕭山蘿卜干、四川泡菜、朝鮮辣蘿卜塊等等。 用腌制的酸蘿卜塊與新鮮魚頭做的湯菜， 濃郁鮮香， 高蛋白、低脂肪， 富含多種維生素， 能夠提供足夠的熱量， 又合乎健康美食要求。
蘿卜還能生吃， 在冬天和早春時節， 把它當成水果一樣來吃， 不僅味道可與水果相媲美， 營養價值甚至高過水果， 而且有的人長期堅持生吃蘿卜還達到了減肥的效果呢!
蘿卜的營養價值
蘿卜的營養價值大致相近， 都是肉質脆嫩多汁， 含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素B、C等， 可以健胃消食， 止咳化痰， 順氣利尿， 清熱解毒;與肉食同煮、同燉、同炒， 肉香、菜甘， 營養與健康同行， 是再好不過的美味、營養搭配了。
但是由于白蘿卜特有的成份和特點， 對于脾胃虛寒的人來說， 應該少吃或者是不吃;正在進補人參或者是其它一些滋補藥品的時候， 也不要吃白蘿卜。
藥食同源的蘿卜
看似平常的蘿卜還有不凡的藥用價值，
蘿卜的性味甘、辛、平、微涼， 入脾、胃、肺經， 肉質肥厚的蘿卜主根和蘿卜子可以入藥。 在《本草綱目》中， 李時珍寫道：“------主吞酸， 化積滯， 解酒毒， 散淤血甚效。 末服， 治五淋;丸服， 治白濁;煎湯， 洗腳氣;飲汁， 治下痢及失音并煙熏欲死。 ”
《新修本草》中說：“散服及泡煮服食， 大下氣， 消谷和中， 去痰癖， 肥健人;生搗汁服， 止消渴， 試有大驗。 ”
《大明本草》中記有：“研汁服， 吐風痰。 ”
《中藥大辭典》中記載的是：根搗碎后“榨取之汁液， 可防止膽石形成而應用于膽石癥。 ”
從蘿卜的營養價值來看， 營養價值很高， 但是人們卻忽視了怎么去吃才更營養。