清蒸帶魚怎麼做好吃呢

我很喜歡吃帶魚， 每星期如果不吃一次的話就感覺很失落， 平時吃帶魚都是燉著吃， 有人說清蒸帶魚很好吃， 請問， 怎麼做呢？

把新鮮的帶魚去除頭尾， 然後洗乾淨去除內臟， 上面要劃十字花格， 自後切成段備用。 把帶魚放在一個大盤子當中， 放入蔥、薑、鹽、料酒醃制十分鐘。 加入一些蒸魚豉油， 然後再澆上一層熟油。 蒸鍋燒開之後把整個盤子放進去蒸六七分鐘， 之後關火還要蒸兩分鐘， 記得不要把蓋子打開。 蒸好之後取出盤子， 把蔥還有薑撿出來， 再放上一些新鮮的蔥花以及紅辣椒絲就可以上桌吃了。