三款雪耳主打的美容養顏食譜
雪耳的滋補效果堪比燕窩， 但是價格方面雪耳更有優勢， 因此雪耳是平價的養生品。 今天小編為大家推薦三款雪耳潤膚養顏食譜，
●美食科學堂
雪耳也叫銀耳， 或者白木耳， 粵人多稱為雪耳。 雪耳曾為菌中珍品， 但現時採用人工培植， 價錢已相當便宜， 幸好滋陰益肺、美白潤膚、益氣清腸等功效還是在的， 正好平民大眾受益， 成為廉價的補品。
雪耳功效甚多， 其中有一項安眠入睡非常適合現代都市人。 現在人工作、娛樂繁忙， 長期睡眠不足， 可用冰糖燉雪耳以補充精神和體力。 如果一個人食用， 每次用雪耳10克， 先用清水浸泡兩小時泡開， 去蒂洗淨， 用開水兩碗、去核紅棗3粒和適量冰糖隔水燉兩個小時， 便是一碗可口有益甜品。
除了煲糖水， 雪耳做菜也很不錯， 比如雪耳煲雞， 既補肝虛， 又不會引動肝火， 因為雞雖有補肝虛的作用，
好的雪耳以大朵為佳， 色澤略帶微黃， 沒有雜質， 帶天然清香味道， 耳球肉厚且長得緊密， 煮好後應入口爽滑、味香， 而不是爛成一團。 雪耳糖水、雪耳煲雞或瘦肉是平時比較常見的吃法。
雪耳雞腳花膠湯
做法：
1. 雪耳用清水泡開， 去蒂， 撕成大小適中的塊狀;
2. 花膠洗淨， 放入魚眼水（未開的水）中汆燙幾分鐘後撈出;
3. 雞腳洗淨， 除去黃色硬皮， 排骨洗淨斬塊， 和雞腳一起汆水撈起;
4. 紅蘿蔔洗淨切塊;
5. 將8碗水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料武火煮沸， 轉中小火煲一個半小時， 下鹽調味飲用。
功效：滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎、緊膚養顏。
雪耳綠豆糯米粥
綠豆兩把， 雪耳半朵， 糯米小半杯， 紅棗4粒， 枸杞8克， 冰糖適量。 雪耳和綠豆先泡發， 雪耳去蒂撕碎;糯米淘洗乾淨， 紅棗和枸杞洗淨， 紅棗去核切細;將糯米、綠豆和雪耳放入鍋內， 加入適量清水， 煮開花， 接著放入紅棗、枸杞和冰糖， 煮成粥狀即可。
雪耳蛋白杏仁茶
大杏仁50克、南北杏20克、雪耳1朵、冰糖適量、雞蛋白1個。 雪耳泡發去蒂， 切細朵;大杏仁和南北杏浸泡4小時， 撈起放入攪拌機內， 加兩杯水攪打成漿， 濾渣取汁， 將渣再倒入攪拌機， 再加少許水攪打， 再次取汁;將杏汁倒入煲內， 大火煮沸， 下雪耳和冰糖， 轉小火煮至冰糖融化， 慢慢倒入蛋白， 攪勻後關火， 焗兩分鐘即成。
