清涼一夏 夏季女性飲食秘笈

夏天吃什麼菜好， 炎炎夏日吃飯是最主要的事情， 怎麼吃才能度過清涼一夏呢？下面我們來看下：

夏天可以多吃胡蘿蔔、山藥、茄子。

容易上火的人， 在夏季宜吃些涼性蔬菜， 以便除煩解暑， 排毒通便。 瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等， 都屬於涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等， 也屬於涼性蔬菜。

對於常常要下館子解決伙食的朋友， 推薦多吃一些“殺菌”蔬菜。 在夏季這個腸道傳染病多發季節， 這些蔬菜有利於預防疾病。 它們包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。 這些蔥蒜類蔬菜中， 含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。 其中， 作用最突出的是大蒜， 最好生食。

另外， 夏天可以通過瓜類蔬菜來補充水分， 它們的含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠，

高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

女性夏季飲食六原則

一是宜定時

夏季要按時進餐， 不能想吃就吃， 不想吃就不吃， 這樣會使脾胃生理功能紊亂， 誘發胃病。

二是宜清淡

夏天氣溫高， 出汗多， 飲水多， 胃酸易被沖淡， 消化液分泌相對減少， 消化功能減弱， 致使食欲不振， 如果過食油膩食物， 會傷害脾胃， 影響營養消化吸收， 因此， 夏季宜食綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚、豆漿、梨等清淡食物。

三是宜搭配

夏季飲食要注意食物結構的合理， 講究搭配。 細糧和粗糧要搭配好， 一個星期應吃三餐粗糧;稀的與幹的要搭配好， 早上吃麵食、豆漿， 中餐吃米飯，

晚上一天吃乾飯， 一天吃稀粥。 葷菜與蔬菜要搭配好， 以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主， 輔以肉蝦類等葷食。

四是宜藥粥

夏天不適合大補， 最好少吃油膩， 多吃清熱降暑的食物， 如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

五忌生冷

炎炎夏季， 適當吃些涼食或喝些冷飲會讓人感覺身心舒適， 但是， 這些食物不宜吃得太多。 吃太多會損傷脾胃， 影響食欲， 甚至導致胃腸功能紊亂。 尤其是老年人和兒童， 更要注意。

六是忌過飽

夏季飲食不能過飽， 尤其是晚餐更不應飽食。 特別是老人和兒童， 他們的消化能力本來就不強， 夏季更差， 吃得過飽， 消化不了， 容易使脾胃受損， 導致胃病。