什麼雞蛋不能吃，到了夏季一定要注意

2015夏季到了， 天氣變熱了。 吃雞蛋的時候要注意， 有好多雞蛋不能食用了。 下邊給大家介紹6種不能食用的雞蛋。

臭雞蛋：

夏季酷暑難耐， 溫度變高， 雞蛋容易變壞， 成為發黴蛋。 細菌在蛋內滋生大量繁殖， 使雞蛋發生變質， 蛋內變成灰綠色或者暗黃色， 並發出惡臭味。 這種蛋食用後易發生食物中毒， 切記不能食用。

裂紋蛋：

由於雞蛋殼脆薄， 在運輸過程中， 容易產生裂紋， 裂縫， 時間久了不易食用， 容易被細菌侵入而變質。

黴菌蛋：

雞蛋受潮， 雨淋或者長期放置在潮濕的地方， 蛋殼表面有個保護膜， 如果被洗掉， 會使細菌侵入， 使蛋殼上有長有發黴斑點， 這種蛋也不宜選購食用。

散黃蛋：

因為雞蛋的特殊性， 在運輸過程中， 雞蛋劇烈震盪， 蛋黃膜破裂， 造成雞蛋散黃， 或者因為存放時間過長， 細菌大量滋生， 破環了蛋黃的結構， 導致蛋白質變質， 造成散黃。 這種雞蛋是不能食用的。

死胎蛋：

雞蛋在孵化的時候溫度、濕度沒控制得當， 容易受到細菌和寄生蟲的感染， 導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。 死胎蛋的蛋白質會被產生很多的毒害物質， 造成營養發生改變， 不宜食用。

粘殼蛋：

因為儲存時間過長， 蛋黃因為重量貼到了蛋殼， 如果蛋殼緊貼蛋殼不動， 成了黑色， 不宜食用了。 如果有了異味更不能吃了。