天麻豬腦湯的做法以及它的功效

古人說：吃哪補哪。 對不對且不論他， 但單指天麻和豬腦這兩物來論， 確有其補腦的功效。 祛風， 治療眩暈眼花， 頭風頭痛， 神經衰弱的作用， 經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。

製作方法

做法一：

原料

天麻 15 克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。

烹調步驟

1、天麻洗淨， 放入碗內， 加入料酒、白糖上籠蒸約 40 分鐘， 取出切片。

2、豬腦放入砂鍋內， 加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水， 大火燉熟。

3、揀去蔥段、薑片， 加入天麻片、味精， 煮沸後淋入香油即可。

做法二：

天麻 15 克， 豬腦 1 個。

天麻洗淨、切片， 豬腦洗淨。

天麻燉豬腦主要功效

1、祛寒， 開竅， 通血脈， 鎮靜， 滋養。

2、適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等;

天麻

1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液， 對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎天麻等， 有明顯的鎮痛效果。

2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人， 有效率分別為 89.44% 和 86.87%。 且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用， 還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。 還有緩解平滑肌痙攣， 緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。 天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用， 能增強視神經的分辨能力， 已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。 日本用天麻注射液治療老年癡呆症， 有效率達 81%。

豬腦

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多， 但膽固醇含量極高， 100 克豬腦中含膽固醇量高達 3100 毫克。 豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

天麻燉豬腦的注意事項

1、豬腦中膽固醇含量很高， 高膽固醇血症以及冠心病人忌食。

2、豬腦不可與酒、鹽同食。

3、天麻不可與禦風草根同用，