怎麼做糖醋排骨美食

糖醋排骨是很多人都喜歡吃的一道美食， 大大小小的餐桌上時常會出現糖醋排骨的身影， 既然糖醋排骨這麼受大家的歡迎， 那麼瞭解怎麼做糖醋排骨美食對於吃貨來說是很重要的。 本文就為大家介紹兩種糖醋排骨的做法， 供大家參考， 感興趣的朋友可以看一下哦！

做法一

材料：豬小排500克， 植物油100毫升， 食鹽3克， 料酒2湯匙， 香醋2湯匙， 老抽1湯匙， 白糖50克， 生抽1湯匙， 雞精1勺， 紅糖50克。

做法：

1、排骨切成小塊， 加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋， 攪勻， 醃20分鐘。

2、起油鍋(油可以稍微多放一點)， 油八分熱時放入醃制好的排骨， 煎至排骨變成棕色， 盛出， 油留到鍋裡。

3、油鍋稍微加熱一下， 加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好)， 煮沸， 再加入白糖、紅糖， 小火煮至變成粘稠狀， 煮的時候不斷用筷子攪拌， 防止糖粘鍋。

4、換中火， 倒入排骨， 讓排骨均勻地沾上糖醋汁。 同時不斷攪拌。

做法二

材料：豬肋排500g， 蔥薑適量， 花椒30粒， 大料3個， 香葉適量， 白酒3ml， 鹽適量， 白糖15g， 紅糖15g， 香醋15ml， 醬油15ml， 油適量。

做法：

1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。

2、電高壓鍋加入適量的清水， 放入蔥薑， 大料， 香葉和白酒。

3、沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下， 再沖洗一下放入電壓鍋中， 加蓋子煮上8-10分鐘。

4、煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。

5、炒鍋倒油放入花椒小火炸香， 再加入白糖和紅糖， 繼續小火炒糖色至糖變褐色。

6、倒入煮過的排骨， 翻炒至排骨上色， 加入香醋， 再加入醬油， 加入一碗煮排骨的湯汁， 加蓋大火燜熟。

7、湯汁快幹加入鹽調味。

8、最後大火把湯汁收濃稠即好， 盛盤後可撒些熟芝麻即可。

以上就是關於怎麼做糖醋排骨美食的相關介紹了， 當然糖醋排骨的做法遠遠不止這些， 但是大家只要掌握了上文介紹的方法之後， 再學其它糖醋排骨的做法， 那麼會簡單很多哦！大家在平時可以多做幾次糖醋排骨， 做的次數多了， 經驗也就更豐富了， 相信會做的越來越好吃的。