水果怎麼吃才能養生
選食水果應因人而異， 要講究科學， 適時、適量、適度為宜。 下面介紹幾種常見水果的特性。
橘
橘子色、香、味俱佳， 以其酸甜適口、軟硬相宜， 深為男女老少所喜愛。 中醫認為， 本品具有理氣和中、化痰止咳、生津止渴等作用。
但橘子不宜多食， 一般一次食用不要超過3個。 吃得過多容易上火， 特別是已發生口舌生瘡、大便秘結等火旺情況者， 千萬不要用橘子解火， 否則會使內火進一步加重。 連續大量食用橘子， 還可能引起中毒。 中毒後表現為手掌、足掌皮膚黃染， 這種中毒也叫“胡蘿蔔素血症”， 民間稱為“橘黃病”。 喝橘汁和果汁過多也可引起。
吃飯前和空腹時不要吃橘子， 因為橘子中的有機酸會刺激胃壁黏膜， 影響食欲， 尤其是嬰幼兒更要注意。
此外， 吃橘子前後1小時內最好不要喝牛奶， 因牛奶中的蛋白質遇到橘子中的果酸會凝固， 影響消化吸收。
蘋果
色澤豔麗， 酸甜可口， 是老幼皆宜的水果之一。 它的營養價值和醫療價值都很高， 故有人把蘋果譽為“全方位的健康水果”。 有些西方人把蘋果作為瘦身必備之品， 每週節食一天，
蘋果不宜過多食用。 因蘋果中含有發酵糖類， 是一種比較強的腐蝕劑， 容易引起齲齒， 所以吃蘋果後， 尤其是臨睡前吃後， 應當刷牙或漱口。
有胃腸道疾病、消化不良者不宜吃尚未成熟的蘋果。 未成熟的蘋果質地較硬且酸味重， 胃腸炎患者多食可導致脘腹脹滿或腹瀉、口中泛酸、腸鳴陣作等症。 伴有痛經的婦女， 在經來腹痛時， 不宜食用蘋果， 因其性偏寒涼， 並有收斂作用， 會導致痛經進一步加重。
另有報導認為， 蘋果不宜與蘿蔔同食。 蘿蔔與富含色素的蘋果一起食用， 經胃腸道消化分解， 可產生抑制甲狀腺作用的物質， 誘發甲狀腺腫。
梨
因其鮮嫩多汁、清涼脆甜， 深受人們的喜愛。 宋代徐鉉寫道 “昨宵宴罷醉如泥， 惟憶張公大穀梨……今日山中方酒渴， 惟應此物最相宜。 ”故自古以來， 梨又有“快果”、“玉乳”之美譽， 近代又有“天然礦泉水”之稱。 中醫認為， 梨具有清熱生津、潤燥化痰等作用。 北京的傳統中藥“燕窩秋梨膏”和“茯苓秋梨膏”是久負盛名的良藥。
梨其性偏寒， 也不宜多食。 食用過多容易損傷脾胃而令人腹中寒， 因此脾胃虛寒、消化不良、嘔吐清涎、大便溏瀉、腹部冷痛者應慎食。
梨性寒滯血， 多食可以增加產後、行經的疼痛。 因此， 產後、痛經者忌多食梨子。 由於梨寒涼滯氣、澀滯血脈， 可以加重外傷的創痛， 阻礙傷口收口與癒合， 故外傷化膿與潰爛者忌多食。
由於梨性寒涼，
香蕉
香蕉肉質糯軟、氣味芳香、甜蜜爽口。 歐洲人稱它為“快樂水果”， 因其能減輕心理壓力、解除憂鬱， 令人快樂開心。 中醫認為， 香蕉具有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒等作用。
香蕉性寒滑腸， 故脾胃虛寒、脘腹冷痛、便溏腹瀉者不宜多食， 尤其是胃酸過多者更應禁食。
由於香蕉含鎂量較高， 多吃會使血液中的鎂量增多， 引起嗑睡、頭昏、乏力。 同時還容易造成人體血液內鎂與鈣的比例失調， 對心血管產生抑制作用， 不利於身心健康。 含鉀量也較高、過量食用會使血鉀濃度升高， 導致鈉滯留， 引起尿少或尿閉，
過熟的香蕉含糖量高， 糖尿病人應少吃。 關節炎或肌肉疼痛者不宜食用。
西瓜
西瓜甘甜多汁， 清爽解渴， 自古以來就是人們喜愛的消夏解暑良品。 中醫認為， 西瓜具有清熱解暑， 利尿除煩等作用， 素有“天生白虎湯”之稱。 民間亦有“熱天半塊瓜， 藥劑不用抓”之說。
從中醫的角度來看， 西瓜屬生冷之物， 多食容易傷脾助濕， 因此， 脾胃虛寒、消化不良的人吃西瓜要適可而止。 同時， 一次也不可吃得過多， 否則會沖淡胃液， 引起消化不良。
感冒初期雖有發熱之象， 也不宜吃西瓜。 因為無論是風寒感冒， 還是風熱感冒， 都屬於表證。 此時應採取發散的辦法，
西瓜含糖量較高， 糖尿病、腎功能不全者不宜多食。
鳳梨
鳳梨因其豔麗的色澤、獨特的芳香和豐富的汁液、酸甜爽口的口味而深受人們的歡迎。 中醫認為， 本品具有清熱生津、消食止瀉、利水消腫等作用。
食用鳳梨除要適量外， 還要注意食用方法。 如食用不當， 會引起中毒， 也就是通常所說的“鳳梨病”。 此病通常在進食鳳梨後10分鐘至1小時內發生， 症狀為腹部陣發性絞痛、嘔吐、皮膚潮紅發癢、四肢及口唇發麻， 嚴重的還會休克。 為避免引起鳳梨病的發生， 可用鹽水浸泡鳳梨， 這樣處理過的鳳梨， 不僅能破壞鳳梨蛋白酶， 還能使味道變得更甜美。
此外，患有胃潰瘍、腎臟病、血液凝血機能不全、過敏體質者，不宜過多食用鳳梨，以防局部病變在蛋白酶作用下，使病情加重。
柿子
柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用，不宜空腹食用。空腹時柿子遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難於溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄，大的硬塊易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。
柿子也不宜與螃蟹同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等。
此外，患有胃潰瘍、腎臟病、血液凝血機能不全、過敏體質者，不宜過多食用鳳梨，以防局部病變在蛋白酶作用下，使病情加重。
柿子
柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用，不宜空腹食用。空腹時柿子遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難於溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄，大的硬塊易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。
柿子也不宜與螃蟹同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等。
