紫甘藍汁的功效與作用

紫甘藍是一種大眾很歡迎的蔬菜， 在超市和市場也很容易買到。 因為它的營養價值高且老少皆宜， 在市場上很是暢銷。 它的做法也比較簡單， 常見的是清炒紫甘藍， 短短幾分鐘就可以吃到健康又美味的紫甘藍了， 還能做成蔬菜沙拉等。 但是除了這幾種做法， 還可以將紫甘藍榨成汁， 也是一種不錯的做法， 那麼紫甘藍汁究竟有什麼功效呢？

1、護肝

紫甘藍具有重要的保健作用。 是一種天然的防癌藥物。 紫甘藍中含有豐富的維生素C， 維生素E， 維生素U， 胡蘿蔔素， 鈣、錳， 鉬以及纖維素。 紫甘藍是一種重要的護肝藥品， 主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。 紫甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白， 這都是協助肝臟解毒的重要元素。 所以將紫甘藍榨汁喝可以護肝。

2、防治腸癌

紫甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。 使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，

是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。 採用鮮紫甘藍汁成分的本食療方， 是腸癌的勁敵， 中老年大腸癌患者堅持服食鮮紫甘藍汁， 可使其在治療過程中發揮強有力的輔助治療作用， 有助於早日康復。

3、增強人的活力

紫甘藍能增強人的活力。

紫甘藍能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)， 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷， 並能有助於細胞的更新。 它有強身健體的作用， 經常食用能夠增強人的活力。

4、紫甘藍汁的營養元素很豐富， 有優質蛋白， 纖維素， 鈣鐵等礦物質， 碳水化合物， 維生素等等， 我們喝紫甘藍汁， 可以補充營養， 強身健體。 據測定， 每100克紫甘藍就含有100毫克鈣， 喝紫甘藍汁， 可以補充鈣質， 促進骨骼的健康發育， 保護骨骼的健康。