番茄雞蛋面的做法大全
北方人大多數都很喜歡麵食， 這不僅與他們長期的飲食習慣有關， 也與糧食作為在地理位置上的分佈有關。 中國的北方， 主要的糧食作物是小麥， 所以， 人們的日常主食就是麵食。 用麵食做成的食物也有很多種， 如饅頭、麵條、包子、餃子等等。
麵條的吃法也有很多種， 吸引著不同人的口味。 比如打鹵麵、炸醬麵、油潑面、臊子面等等， 每一種面的口味與口感都是不同的。 現在， 我們就來學習一下番茄雞蛋面的做法!
做法1
材料：
麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個番茄洗淨切片， 一個柿子椒洗淨切丁， 適合數量的香菇切丁， 兩個雞蛋搗碎， 蛋液里加鹽， 一塊老薑片切碎;
各種番茄雞蛋面
各種番茄雞蛋面(20張)
2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花， 盛出;
3、另放油，
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧， 然後盛出倒在面碗裡， 加鹽(鹽要多一些)， 醬油、花椒粉、味精， 香油;
5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有番茄湯的面碗， 撒上香菜， 香噴噴!
做法2
材料：麵條、番茄、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、 坐鍋放油， 油熱後， 放蔥花爆香。 再放番茄， 炒出汁水。
2 、待番茄炒好後， 放入一大碗水。 (請注意， 水要比預計做好面的湯多)
3 、不用等水開， 直接扔下掛麵。
4 、看面軟爛熟透之後， 盛出湯麵。
5 、在面上滴些香油， 撒點蔥花。
以上是番茄雞蛋面的兩種做法， 製作工藝上基本差不多， 但是， 在用料上有些微的差別，
