煲湯放藥材有療效嗎

很多家庭主婦喜歡在煲湯時加入藥材， 大家也普遍認為這樣煲湯對於治病、養生等是大有裨益的。 其實， 煲湯放藥材是沒有科學根據的!”

“民以食為天”， 飲食是大眾最關心的話題之一。 而在廣東的飲食文化中， 煲湯是一大特色。 但其實， “老廣”對於煲湯的知識是存在很多缺陷的。

“很多家庭主婦喜歡在煲湯時加入藥材， 大家也普遍認為這樣煲湯對於治病、養生等是大有裨益的。 其實， 煲湯放藥材是沒有科學根據的!”劉金保指出， 中醫講究藥材的配置和用量， 眾多的藥材都是相生相剋的， 不是說把滋補的人參、西洋參等藥材一起放進鍋裡， 然後狠煮幾個小時甚至十個小時就會有功效的。 而關於中醫藥的配置又是相當精准的， 一般的家庭主婦又怎麼會瞭解那麼多呢?

劉金保此言一出， 立刻引起在場多名代表回應。 來自廣州華南汽貿廣場有限公司的黎名准笑著“抬杠”———“但老火靚湯是廣東人的傳統哦!在湯裡加入藥材也是經常的做法。 ”“但這種傳統也沒見得讓廣東人的體質明顯增強嘛!”劉金保也笑著回應道。

“喝老火靚湯只是保健作用嘛， 不能以為喝湯就能治病!把湯當成藥是不行的。 ”海印集團老總邵建明接下了話茬。

天河區委書記楊建城“坐不住了”：“湖南人在湖南吃辣椒不上火， 但在廣州呆了幾年後， 再吃辣椒就容易上火了!這主要是廣東的氣候引起的， 喝一些老火靚湯會有一定功效。 而且， 老火靚湯存在這麼久， 肯定還是有它的道理的。 但它是不是煮得越久越好， 這個就很難說了。 ‘是藥三分毒’， 喝太多對身體肯定也不好。 ”