白糖炒年糕做法

白糖炒年糕是最簡單的一種炒年糕的方法， 它的主要材料就是年糕和白糖， 做法簡單， 吃起來美味香甜， 平時生活當中適當的吃一些年糕， 對身體是有好處的， 它的熱量和大米差不多， 但是它能夠促進血糖的升高， 所以說對於糖尿病患者來說應該少吃， 另外如果吃得過多， 容易導致消化不良。

材料編輯

年糕300克， 白糖50克。

做法編輯

1． 年糕切成條備用。

2． 鍋內放入適量的食油， 開中火。

3． 鍋熱後倒入年糕條翻炒， 年糕炒軟後加入白糖繼續翻炒。

4． 待年糕條熟後即可食用。

做法

材料

年糕300克， 白糖50克。

做法

1．年糕切成條備用。

2．鍋內放入適量的食油， 開中火。

3．鍋熱後倒入年糕條翻炒， 年糕炒軟後加入白糖繼續翻炒。

4．待年糕條熟後即可食用。

菜品特色

1、年糕製作方法逐年進步

， 且用真空包裝， 使年糕不易腐爛發黴， 可以終年食用。 年糕是糯米製成， 黏性強， 所以切片時不要切太厚， 不易入味， 但太薄則太軟， 沒有咬勁， 所以年糕要炒得好吃， 年糕片的大小厚薄有很大的影響。 因為要使它有較好的口感且不黏在一起， 所以先在油裡炸一下， 不妨試試。

2、韭黃太早下鍋會變得軟爛， 一定要在最後下鍋才能保持脆性。

3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮， 不似醬油是黑紅色， 且蝦油的味道是越陳越吃越有味， 不似一般的味精及高鮮味精， 只是入口時感覺到暫時的鮮味， 吞咽後反而會有口幹口渴的感覺。

4、韓式炒年糕甜甜辣辣， 是韓國年輕人的最愛。 比較特別的是， 不用油炒， 而是利用水煮方式，