如何自制茶葉蛋

茶葉蛋對于大家來說相信大家肯定是不陌生的， 因為茶葉蛋的香味是可以飄到很遠的。 茶葉蛋之所以可以這么的受歡迎， 最主要的還是味道好。 利用茶葉和雞蛋也可以制作成這樣的美味， 實在是很多人都不相信的。 今天就和大家說說茶葉到的自制是怎樣的， 有興趣的可以往下看看。

茶葉蛋其實是利用茶葉的香味慢慢的滲入到雞蛋里面， 和雞蛋慢慢的融合在一起， 這樣很簡單的方法就制作出了茶葉蛋的。 如果大家要制作的話， 一定要有時間上的掌控。

自制茶葉蛋

材料

主料：雞蛋1000克， 茶葉25克， 花椒2克， 大料5克， 桂皮5克， 小茴香3克， 精鹽10克， 醬油50克， 蔥10克， 姜5克。

做法

(1)煮蛋。 將雞蛋放入鋁鍋中， 加入清水， 用中火逐漸煮熟。 然后， 把開水倒掉， 用涼水急沖， 再輕敲蛋殼， 使有裂縫。

(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水， 用旺火燒開后改用中火， 放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，

把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好， 放入鍋中， 煮約1小時， 起鍋離火， 自然晾涼。

(3)放涼后， 取出紗布口袋， 挑出蔥、姜， 將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中， 隨吃隨取。

特別提醒：如果不用水， 用自家鹵牛肉后剩下的汁來做， 則味更美， 更醇。

五香茶葉蛋

材料

雞蛋， 紅茶包， 桂皮， 八角， 香葉， 鹽， 醬油

做法

1 將雞蛋放入鍋中， 加入清水， 鍋蓋開一條縫隙， 水開后用中火煮5-6分鐘;

2 等雞蛋晾涼后， 輕敲蛋殼， 使雞蛋四周均有裂縫;

3 再將雞蛋放入鍋中， 加入足量清水， 放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;

4 用旺火燒開后改用中火， 煮30-40分鐘;

5 挑出茶包及香料， 將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好。

以上就是和大家介紹了如何自制茶葉蛋的一些資料和方法，

大家看完之后可以回家自己嘗試一下的， 自己做出來的茶葉蛋不僅僅有成功感， 并且還可以嘗試自己制作出來的美味。 制作的話對于其他的一些調味品也要做好充足的準備。