黑豆補腎美容 抗衰老

自古黑豆就被譽為“腎之穀”， 而黑豆從外表上來看， 你會發現其形狀與人體腎臟相似。 它們不僅味甘性平， 中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，

特別適合腎虛者。 黑豆漿， 全麥麵包， 可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了， 要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。

黑豆的主要功效

1、降膽固醇。 黑豆的蛋白質含量高達36%—40%， 相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。 黑豆氨基酸含量豐富， 特別是人體必須的8種氨基酸。 黑豆含有19%油脂， 其中最高限度脂肪酸80%， 吸收率高達95%以上， 除了能滿足人體對脂肪的需求外， 還有降低血液中的膽固醇。 膽固醇是很多老年人疾病的禍首， 而黑豆不含膽固醇， 只含一種植物固醇， 具有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇含量的作用。

2、補腎。 “黑豆乃腎之穀”黑色屬水， 水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，

可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。 人的衰老往往從腎機能開始， 要想祛病延年、防老抗衰、增強活力， 必須重視補腎。

3、益脾。 黑豆除了歸腎經外， 還入脾經， 有健脾益氣的作用。 常吃黑豆， 可以使人體氣機得到提高， 同時還有祛水的作用， 對水腫、面部紅腫有較好的療效。

4、防止便秘。 黑豆中粗纖維的含量達4%， 遠超黃豆。 粗纖維素具有良好的通便作用， 便秘是中老年人普遍存在的問題， 現代人飲食過於講究精細， 以致粗纖維素攝入過少， 加重了腸道承擔， 容易便秘， 導致痔瘡腸癌的發生。 每天吃點黑豆， 增加粗纖維素， 就可以有效預防便秘發生。

5、美容、抗衰老。 黑豆含有豐富的抗氧化劑維生素E，

能清除體內的自由基， 減少皮膚皺紋， 達到養顏美容、保持青春的目的。 李時珍曾經在他的《本草綱目》中講述過兩件事情。 一個是叫李守愚的人有個習慣， 每天早晨起來吞服27粒黑豆， 結果到人老了樣貌也不衰老；還有一個叫曾權的人， 他習慣每天餐後服用三十粒黑豆， 結果人到了老的時候， 還像個中青年一樣。 宋朝文學家蘇東坡， 曾經記述當時京城汴梁宮廷內外， 少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

黑豆對健康雖有如此多的功效， 但不適宜生吃， 尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象， 但加熱之後， 部分營養成分又會被高溫分解掉。 建議黑豆做豆漿食用， 會補充體內所需的微量元素。

注意事項

1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，

尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。

2、小兒不宜多食。

3、黑大豆炒熟後， 熱性大， 多食者易上火， 故不宜多食。 黑豆葉可治血淋， 種皮養血疏風。

4、《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。 黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。