這道菜涼拌特別清脆鮮甜，比炒要好吃數倍，可十有八九沒涼拌過

炎炎夏日來臨， 味蕾自動關閉， 食欲急劇減退， 再美味的食物， 只怕也吃不出什麼好滋味。 被高溫蒸熏的人們， 定會對滿桌的熱飯菜毫無食趣。 此時， “涼拌”便成了熱寵。

萵筍口感鮮嫩， 色澤淡綠， 如同碧玉一般， 製作菜肴可葷可素， 可涼可熱， 口感爽脆。 涼拌萵筍絲不用醬油， 這樣能保持萵筍碧綠的顏色， 讓人賞心悅目。

材料：萵苣、青椒， 香菜， 萵苣去皮切片、青椒切絲， 香菜切段！

糖、鹽、辣椒油， 雞精拌透， 密封後放置10分鐘， 再次拌均勻後即可！

涼拌萵筍絲食材搭配小提示： 黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強食欲、刺激消化等功效，

萵筍， 又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。 萵筍的營養很豐富， 含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B， 維生素B2