雞蛋和鴨蛋的區別

雞蛋是很多人喜愛吃的， 雞蛋含有的蛋白質豐富， 常吃雞蛋對提高身體免疫力有很好幫助， 不過每次吃雞蛋也要適量選擇， 不宜吃的太多， 否則會引發身體膽固醇過高， 這點吃雞蛋時候要注意， 那雞蛋鴨蛋區別是什麼呢， 他們之前的區別也是比較多， 下面就詳細的介紹下。

雞蛋和鴨蛋的區別：

雞蛋 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

鮮雞蛋所含的蛋白質中， 主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近， 因此吸收率相當高， 可達99.7%。 鮮雞蛋含的脂肪， 主要集中在蛋黃中。 此外， 蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等， 經常食用， 可增強記憶， 防止老年人記憶力衰退。

雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，

鴨蛋 蛋白質的含量和雞蛋一樣。 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多， 特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富， 對骨骼發育有益， 並能預防貧血。 鴨蛋含有較多的維生素B2， 是補充B族維生素的理想食品之一。 中醫認為， 鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

在對雞蛋鴨蛋的區別瞭解後， 吃雞蛋和鴨蛋的時候， 都是可以根據自己喜愛進行， 不過對這兩種食物吃的時候， 都是不能過多選擇， 否則對自身身體也是會產生影響的， 尤其是有高血壓的人群， 吃雞蛋鴨蛋都是要適量進行。