對薯片欲罷不能？或許怪基因
明知道薯片、炸雞、比薩餅不健康， 可就是欲罷不能。 西班牙研究人員發現， 這不怪你的意志力， 或許得怪基因。 某些基因變異影響大腦對食物的反應， 讓人吃了還想再吃。
馬德里自治大學的研究人員分析了818名男女的基因， 借助調查問卷瞭解他們的飲食情況， 結果發現， 基因在一個人的食物偏好方面起著“明顯作用”。 比如， 愛吃巧克力以及“水桶腰”與催產素受體基因存在關聯， 而一個肥胖相關基因則影響蔬菜攝入量， 某些基因還關聯鹽和脂肪的攝入。
研究人員在近日召開的美國營養學會年會上公佈上述結果。
不過， 研究人員指出， 這項研究並沒有證明基因變異直接影響人的飲食偏好， 即便有一定影響， 但事實上飲食習慣的影響更大。 此外， 經濟、文化以及一系列環境因素也有一定作用。 新華社黃敏
