芝麻醬的製作方法

芝麻醬顧名思義就是採用了芝麻做成的醬料， 芝麻醬是我們最常見的調味料之一， 芝麻醬不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃芝麻醬可以起到很好的養生功效和保健的作用， 芝麻醬裡面含有豐富的鈣質和蛋白質， 此外芝麻醬裡面含有的卵磷脂也是很多的， 下文我們就給大家介紹一下芝麻醬的做法。

1花生涼水裡泡30分鐘後， 剝去紅衣。 不要泡太久哦， 過夜更是不可以， 泡久了水分進到花生裡面， 之後很難炒幹， 就出不了香味了！

2芝麻洗淨放幹。

3先來炒花生， 鍋子燒到微熱就可下鍋炒了， 不放油， 開最小火不停翻炒， 炒到花生通體香脆， 大概至少要炒半小時吧

4然後炒芝麻， 這就很快了， 但也是最小火！炒到芝麻表面有微微泛黃就可以了， 這時已經香味四溢！

5把炒好的花生和芝麻放到研磨機裡， 研磨充分， 最終成為厚實的泥團狀

6然後加入一小勺麻油， 稍微研磨均勻即可！

7放在瓶子裡可保存一個月， 吃時溫水調開。

小貼士

整個製作過程都沒有加醬油啊鹽啊之類的調味， 是為了通過炒和研磨充分來激發花生芝麻滋生的濃郁香味， 樓主比較喜歡這種原始味道， 大家如果覺得太淡當然可以自行調味好啦~。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是芝麻醬， 我們知道芝麻醬不但可以食用而且食用價值還非常高， 芝麻醬裡面含有豐富的蛋白質和卵磷脂， 上文為我們詳細介紹了芝麻醬的做法， 相信大家都掌握了吧。