春季飲食原則：多吃蔬果多喝粥

2014-07-07

1、攝取足夠的維生素和無機鹽

小白菜、油菜、番茄和柑橘、檸檬等新鮮果蔬，富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，

富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等，可提高人體免疫功能。

2、選擇清淡食物

春季容易出現脾胃虛弱病症，因此，飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品；飲食應該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物；肝炎病人忌吃蛋黃。

3、增甘少酸

春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。

4、多吃蔬菜

春季可多吃些野菜，野菜營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。

5、多喝粥

在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥，

如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。

6、補充蛋白質

春季飲食還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。

7、多吃水果

春季是個多病的季節，多吃些水果，可以幫助你增強抵抗力。如這些水果：香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、櫻桃等。