甜玉米粒的做法

玉米的種類有很多， 包括了普通玉米， 糯玉米， 甜玉米還有超強型的甜玉米三大類。 甜玉米含糖量高， 吃起來比普通的玉米要甜一些， 而且甜玉米的營養同樣是十分豐富的， 多吃能夠增強免疫力， 起到降血壓， 降血脂等良好的作用和功效， 甚至有延緩眼睛老化的作用呢。 那麼到底甜玉米粒的做法是怎麼樣的呢?

甜玉米粒的做法並不複雜， 加上胡蘿蔔， 香脆， 芥蘭等配料， 一起放入鍋內炒， 不僅顏色鮮豔， 而且味道豐富， 營養會更加升級喔， 相信小朋友會很喜歡這道菜式的。 下面就給大家詳細介紹一下甜玉米粒的做法。

甜玉米簡介

甜玉米， 又稱蔬菜玉米， 禾本科， 玉米屬。 玉米的甜質型亞種。 甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。 因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。 生產中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，

超甜玉米由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。 中國是糯玉米的世界起源中心， 栽培歷史悠久。 糯玉米營養豐富， 食用價值高， 被當今世界廣泛用作營養食物。

甜玉米是由於一個或幾個基因的存在而不同於其他玉米的一種類型。 甜玉米是菜用玉米的一個類型。 它在美國和加拿大是最大眾化的蔬菜之一， 在亞洲和歐洲部分地區消費增長也很快， 成為夏季美味的食品。 美國可加工的蔬菜作物中， 按農用價值， 甜玉米排在馬鈴薯和番茄之後的第三位。 與普通玉米相比， 甜玉米中可溶性糖向澱粉的轉化較慢。 甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒， 主要由胚乳和子房壁(未成熟的穎果皮)組成。

其食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度等所決定， 都受基因的影響。

甜玉米粒的做法

做法一、

主料：甜玉米200克、胡蘿蔔1根、香腸2條、芥蘭100克

調料：食鹽1小匙、雞精1小匙、小蔥20克、白糖1/2小匙、玉米油1大匙

做法：步驟一：把材料分別洗乾淨切小丁。 步驟二：熱油鍋， 下香腸炒出油。 步驟三：下胡蘿蔔， 芥蘭莖炒一下， 放少許水煮2分鐘。 步驟四：放入玉米粒炒約1分鐘。 步驟五：放鹽， 糖， 雞精和蔥花炒勻即可。

營養功效：甜玉米的營養價值和保健作用最高， 含鈣豐富， 可以起到降血壓的功效， 在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收後轉化為維生素A， 具有防癌作用， 甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

甜玉米含有的天然維生素E有促進細胞分裂， 延緩衰老， 降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退， 甜玉米含有的核黃素有利於延緩眼睛老化。

胡蘿蔔：胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。 胡蘿蔔素具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂等作用。

注意事項：第一、采後的芥藍不要過水。 這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵;第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層， 田間要防好病蟲， 采後不需進行防腐處理;第三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫， 但是碎冰千萬別直接與葉片接觸， 否則葉片將被“燙傷”， 變青軟， 容易腐爛，

失去商品價值。

做法二、

主料：玉米粒150g， 黃瓜50g， 胡蘿蔔50g， 輔料：油適量， 鹽適量， 綿白糖適量

步驟

1.玉米粒用清水浸泡後清洗乾淨， 瀝幹水分， 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁。 2.鍋內放適量油， 燒至6-7成熱。

3.放入玉米粒翻炒2分鐘。 4.放入糖、鹽。 5.繼續翻炒一分鐘即可出鍋。

小貼士：玉米粒要控幹水分， 要不然入鍋後油會濺出了。

看完了上面關於甜玉米粒的做法， 相信各位朋友已經口水直流了吧。 甜玉米的營養價值和保健作用相當高， 而且含鈣質相當的豐富。 尤其對於中老人年來說， 有降血壓， 降低膽固醇， 療效是非常顯著的。 大家不妨嘗試著按照上面介紹的方法來炮製這款美味的菜式吧， 相信老人和孩子都會很喜歡這道菜的。