食療解決青少年肝血不足

頭髮與人的腎氣和肝血關係很大， 故稱發為腎之精華， 血之餘。 頭髮是腎的花朵， 是腎的外觀。 頭髮的生長、脫落、潤澤、枯槁， 多與兩方面因素有關：一是肝腎足不足， 二是氣血是否虛弱。

白髮過多可能肝血不足

白髮多是由於進入中老年後， 肝血不足、腎氣虛衰所致， 屬正常生理發展規律， 但若太嚴重， 就可能是肝腎久損， 氣血大虧所致。 值得一提的是， “少白頭” 主要與三個因素有關：一是先天腎精不足;二是精神或情緒激動， 血熱偏盛;三是情緒抑鬱， 肝氣郁滯， 毛根失養， 也會導致少年白髮。 頭髮的生長速度跟肝血相 關， 肝主生髮。 如果肝血不足， 頭髮就會變白和乾枯， 致脫髮。

針對肝腎虧虛或氣血虧損的情況， 要多補充當歸、何首烏、大棗等。 何首烏150克、核桃肉350克、黑芝麻1000克， 一起炒幹， 磨成粉， 每次25克， 用紅糖水調服， 對少白頭有效。

(1)當歸生薑羊肉湯

做法：當歸 15 克、羊肉半斤，

經常食用， 補益氣血， 強壯身體， 適用於病後、產後、氣血虛弱、營養不良、貧血、腹冷痛等。

(2) 紅棗黑木耳湯

做法：紅棗 15 個， 黑木耳 5 克， 以溫水洗淨泡發後， 放入小 碗中， 加水和冰糖適量， 將碗置蒸鍋中， 蒸一小時。 一次或分數次食用。

吃紅棗木耳， 喝湯， 治貧血、動脈硬化、眼底出血及血小板減少等。

(3)雞汁粥

做法：母雞一隻， 剖洗乾淨後， 放水濃煎雞汁， 以原雞汁分幾次同粳米 2 兩煮粥。

有滋養五臟， 補益氣血的功用。 適於老年、病後體弱、氣血兩虛 的一切衰弱病症。

(4)雞肝羹

做法：雞肝(烏雞肝更佳)一具， 洗淨， 去筋膜、切片。 氽入沸水中，

有補肝明目功用， 治營養性視力減弱、夜盲症、中心性視網膜炎等。 根據“以形治形”的原則， 動物的肝臟如豬肝、羊肝、牛肝、兔肝、鴨肝、鵝肝等， 都有養肝明目的作用。

(5)胡蘿蔔粥

做法：新鮮胡蘿蔔適量， 切碎， 同粳米煮粥， 可作早晚餐服食。

日本人的長壽， 據說與經常吃胡蘿蔔有關。 中老年患高血壓、糖尿病者， 可長期大量服用胡蘿蔔粥。