火鍋裡的菜加上它炒一炒更好吃
作為無辣不歡的妹子， 火鍋自然是愛的， 牛百葉就是每次涮火鍋必點的， 今天去超市果斷買回來， 加點它一起炒著吃， 沒想到還真是個不錯的搭配。
牛百葉洗淨， 均勻的切成小塊。
蒜苔清洗乾淨， 切成均勻的小段。
鍋裡放少許油， 放入幾顆花椒爆香， 然後撈起來丟掉不用， 放入大蒜生薑末， 幹辣椒繼續小火炒。
放入一勺香辣醬， 小火炒出紅油。
加入切好的牛百葉絲兒， 炒勻， 大約翻炒兩三分鐘， 加入蒜薹， 一勺料酒， 少許鹽， 雞粉， 最後加入紅椒絲兒， 炒勻。
會有一些湯汁兒， 加入少許水澱粉勾芡， 就可以出鍋。
注意：這道菜其實時間不宜過長， 牛百葉很容易老。
