環保酵素需要科學的理論依據

可以初步推斷的是， 環保酵素的消毒、抑菌作用與發酵產生的酒精有關， 去汙、淨水作用與其中的部分酶和表面活性物質有關(就像加酶洗衣粉一樣，

酶催化相應汙物分解)， 美容、護膚、營養作用與其中含有的蛋白質、氨基酸、糖分、維生素等營養物質有關， 這些用科學都是可以解釋的。

環保酵素能促進傷口癒合及消解炎症， 一方面與其抑菌作用有關， 另一方面也可能與其中含有收斂作用的有機分子有關。 從製作過程看， 環保酵素屬於厭氧發酵， 所含菌類多為腐生性厭氧菌， 對於人體無明顯的致病作用。 另外， 環保酵素等於是讓人們自己處理部分有機垃圾， 減少了公共垃圾回收、填埋、焚燒的能耗以及由此產生的污染， 酵素餘料又是很好的有機肥料， 屬於完全可再生資源， 對於環境的貢獻是功德無量的。 唯一可能的負面影響就是厭氧發酵過程產生一定量沼氣(甲烷)，

屬於溫室氣體， 小範圍應用對環境的影響不大。

但是， 對於酵素作用機理的解釋， 不能脫離科學而主觀臆斷。 有人說環保酵素能產生臭氧， 這就明顯不對了。 臭氧在25℃時的標準摩爾生成吉布斯函數遠大於零， 這說明， 常溫常壓下， 又缺乏光照(環保酵素的製作應該儘量避光吧)的前提下， 生成臭氧是幾乎不可能的。 臭氧需在高溫、閃電或有強紫外線的條件下才能生成。 從發酵過程本身看， 厭氧環境下也很難生成臭氧這種強氧化性的物質。

有人或許會用合成氨來說事。 雖然氨氣在常溫常壓下很難通過常規化學手段合成， 但氨氣在25℃時的標準摩爾生成吉布斯函數是小於零的， 也就是說理論上常溫常壓下能夠合成氨。

實際上根瘤菌通過體內的酶降低的該反應的活化能， 使得常溫常壓下合成氨得以實現。 一個理論上不能生成， 一個理論上可以生成。 只有熱力學理論上可以生成的東西， 才能研究通過具體手段(例如酶催化)去實現它。 因此， 說環保酵素能產生臭氧， 或試圖通過環保酵素製造臭氧， 基本上是癡人說夢、不現實的。

至於說防重金屬急性中毒， 最多只能和蛋白質一樣， 起到緩解的作用。 而且由於環保酵素中蛋白質、氨基酸含量低， 效果肯定沒有牛奶、雞蛋清好。 蛋白質也不可能一勞永逸地將重金屬離子包裹起來千萬年不分解。 而且很多情況下重金屬的有機配合物毒性比無機離子還要大。 還有防輻射，

任何溶液本身都能吸收一定的輻射(光就是一種輻射)， 但不等於把它塗到身上或吃進肚子裡就能使人免受輻射。 你當酵素溶液能像太陽傘一樣反光， 或是特殊材料一樣不能讓x射線穿透啊。 放一瓶環保酵素在電腦前面， 和放一瓶橙汁、放一堆書在電腦前面對電腦輻射的阻擋是差不多的。

環保酵素確實應該支持， 並且大力推廣， 衷心希望環保酵素的支持者們能具備一些基礎的生化知識， 提高科學素養， 對於偽科學則要堅決抵制!科學範疇的東西， 一定要用科學來解決!