藍莓罐頭的製作方法

大家在生活中常吃的水果罐頭， 一般都是用黃桃製作出來的。 因為黃桃中含有豐富的糖類物質使用黃桃製作出來的水果罐頭， 甜度也會更高些。 但是除了黃桃之外， 還可以使用葡萄和藍莓等水果製作水果罐頭。 並且藍莓罐頭也不失為大家所喜歡的一個零食， 而自己在家裡製作藍莓罐頭使用的方法是什麼呢?

做藍莓罐頭所需食材：

主料：藍莓鮮果適量， 冰糖水適量(根據自己口味提前用開水將冰糖化開涼透備用)

藍莓罐頭的做法步驟：

1. 罐頭瓶子提前開水煮消毒殺菌備用

2. 藍莓鮮果洗淨裝入罐頭瓶中,??7分滿就好!

3. 將提前化好的冰糖水倒入裝好藍莓的瓶中 ??七分滿就好!

4. 將裝好藍莓的瓶中放入鍋中蒸,??盛器大小不同,蒸至盛器中的冰糖水顏色變深即可,切不可時間過長!

5. 關火後立即將瓶蓋擰緊(注意戴手套防止燙手)直接倒立放置,直至瓶子徹底涼透!涼透後檢查瓶蓋是否密封嚴實，

藍莓的功效與作用

1、保護視力

研究發現， 吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

2、防治便秘

1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維， 占膳食纖維日攝入量的14%。 藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動， 防治便秘。

3、增強免疫力

研究發現， 藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。 抗氧化劑可中和體內自由基， 增強免疫系統。

4、減小肚腩

藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪， 有助於控制體重。 此外， 藍莓熱量低， 不會導致發胖。

5、提高腦力

藍莓幹當零食可提高大腦活力。 一項新研究發現， 藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

6、有益心臟健康

藍莓中含有可幫助血管擴張的成分， 進而降低血栓及心臟病危險。 研究發現， 每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

7、降低血糖

糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水準。 每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，

8、強壯骨骼

藍莓中富含微量元素錳， 對骨骼發育起到關鍵作用。 研究發現， 喜歡吃藍莓的兒童， 其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

9、預防癌症

藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長， 每天吃半杯即可達到抗癌功效。

10、防止膀胱炎

藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁， 防止膀胱炎和尿路感染。 研究發現， 每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

哪些人不適合吃

1、藍莓屬於高糖食物， 升糖指數也很高， 因此， 糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。

2、藍莓屬於涼性食物， 食用之後會導致脾胃偏寒， 因此， 腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。