九大養脾食物 脾虛不用愁

一、馬鈴薯(洋芋、土豆、山藥蛋) 味甘、性平。

作用：補氣、健脾。 宜於脾虛體弱， 食欲不振， 消化不良。 發芽的馬鈴薯芽與皮有毒， 忌食。

二、紅薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平， 歸脾胃經。

作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。 宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。 多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

三、香菇 味甘、性平。

作用：益胃氣， 托痘疹。 宜於脾胃虛弱， 食欲不振， 倦怠乏力。 屬於發物， 麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。

四、栗子 味甘、性溫， 歸脾、胃、腎經。

作用：補脾健胃， 補腎強筋， 活血止血。 宜於脾虛食少， 反胃， 瀉泄。 氣滯腹脹者忌食。

五、紅棗(大棗) 味甘、性溫，

作用：補益脾胃， 養血安神。 宜於脾胃虛弱， 食少便稀， 疲乏無力。 氣滯、濕熱和便秘者忌食。

六、雞肉 味甘、性溫， 歸脾、胃經。

作用：補中益氣， 補精添髓。 宜於脾胃虛弱， 疲乏， 納食不香， 慢性泄瀉。 實證、熱證、瘡瘍和痘疹後忌食。

七、兔肉 味甘、性涼。

作用：補中益氣， 涼血解毒。 宜於脾虛食少， 血熱便血， 胃熱嘔吐反胃， 腸燥便秘。 虛寒、泄瀉者忌食。

八、豬肚(豬胃) 味甘、性溫。

作用：補益脾胃。 宜於虛弱、泄瀉， 近代用於胃下垂和消化性潰瘍。

九、蜂蜜 味甘、性平， 歸脾、肺、大腸經。

作用：補脾緩急， 潤肺止咳， 潤腸通便。 宜於脾胃虛弱胃痛， 津虧腸燥便秘， 近代用於消化性潰瘍。 濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食;不宜與蔥、萵苣同食。

養脾食譜推薦：

紅棗燉豬蹄

主料：豬蹄800克,棗(幹)250克

做法：

1. 先將豬蹄去毛， 洗淨， 每只剁成4塊;

2. 紅棗洗淨;

3. 將豬蹄與紅棗一同放入砂鍋內， 加適量清水;

4. 燉至熟爛即可。

香芋燜鴨

材料:香芋半斤,米鴨半隻,生薑3片,蔥2 條

調味料:老抽2湯匙,生抽1湯匙,鹽1/2茶匙,糖2茶匙,胡椒粉,麻油少許,清水1/2杯

做法:

1.香芋去皮洗淨,切厚塊,走油備用;蔥切段備用;

2.米鴨洗淨,抹幹後斬件,用少許紹酒及胡椒粉拌勻,醃片刻,備用;

3.燒熱兩湯匙油,爆香薑片,蔥段,加入鴨塊,料酒,共同爆香;

4.將走油後的香芋及調味料加入鴨塊中,上蓋,用中火燜煮至鴨塊酥稔,即可上碟.