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洋蔥炒木耳的做法大全

洋蔥跟木耳是兩種我們在生活中比較常見的食材, 我們在生活中一般是拿洋蔥來充當提味菜, 因為洋蔥的味道比較適合我們。 洋蔥炒木瓜的時候應該要將洋蔥切大塊一點才不會讓洋蔥看不見了, 而且我們炒木耳應該要注意將木耳進行泡發後在拿去炒, 這樣才容易讓洋蔥的氣味進入到木耳當中。

原料:

黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。

做法:

1、黑木耳用溫水泡發兩小時, 洗淨根部雜質, 摘成小朵, 擠幹水分備用;

2、洋蔥隨意切大塊;

3、油熱後, 下入洋蔥, 用大火爆炒一分鐘, 炒出蔥香;

4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;

5、調入適量鹽、生抽和雞精, 翻炒片刻, 出鍋即可。

三個要點炒出與眾不同的洋蔥口感:

洋蔥要切大塊。 中等個頭的洋蔥橫切一刀, 然後豎切兩刀即可, 不要擔心洋蔥塊頭太大, 不容易熟透, 因為在翻炒的過程中, 塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的。

洋蔥下鍋後, 除了油, 不要急於添加任何調料。 一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥內部的水分, 二是這樣經過大火爆炒, 才會把洋蔥的香味充分融合到油中, 菜的香味會更濃更足;整個烹製過程要大火急炒, 這樣才能保持外甜裡脆汁液飽滿的口感。

洋蔥營養豐富, 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌, 增進食欲, 促進消化, 且洋蔥不含脂肪, 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物, 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度, 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量, 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,

又能促進鈉鹽的排泄, 從而使血壓下降, 經常食用對高血壓, 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

通過這篇文章對於洋蔥炒木耳製作方法的介紹, 我們應該都知道洋蔥炒木耳的的方法是比較簡單的。 雖然這種食物的製作方法是比較簡單的, 但是我們在生活中適當的食用一些對於我們的身體健康是有幫助的, 特別是洋蔥可以擴張血管。