在家做什麼菜簡單好吃

平時在家中食材有限， 可以根據現有的食材的基礎上， 來做出美味的菜肴， 比如說冰箱裡如果有五花肉， 那麼就可以做成焦糖啤酒紅燒肉， 這是比較簡單的做法， 如果家中有茄子， 可以做成魚香茄子， 做起來也比較簡單， 吃起來也非常的美味， 也有很好的營養功效， 我們來瞭解一下這方面的內容。

焦糖啤酒紅燒肉

1．五花肉切塊在熱水裡焯過備用；2．鍋里加適量水， 加冰糖， 開始熬焦糖， 待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了；3．五花肉倒入鍋中， 快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖；4．倒入啤酒， 沒過五花肉即可；5．大火加熱， 將紅辣椒、蔥切段薑切片放入鍋中撇去浮沫， 大火收汁即可

椒鹽蘑菇

把素菜做出來肉味兒， 那才叫本事！1.鮮蘑菇適量， 撕成條， 熱水煮熟， 涼水沖， 待涼 2.用手攥去水份， 加雞蛋一個、麵粉適量， 調成糊狀；五香粉、鹽調味 3.鍋下適量油， 待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇， 炸熟即可。 撒上椒鹽， 非常好吃

魚香茄子

1.茄子去皮切塊， 用鹽醃10分鐘左右等出水後把水用手擠幹， 然後用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥薑蒜末；3.等豆瓣醬和蔥薑蒜末炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；4.收幹汁後，

皮蛋瘦肉粥

1.皮蛋切塊,肉絲加少許鹽、香油拌勻,醃10分鐘;2.大米洗淨加少許鹽、香油醃10分鐘;3.醃制肉下熱油鍋過一下,肉絲變色撈出控油;4.水煮開下醃好白米,米煮滾後改小火,加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽及雞精及少許蔥花,煮約50分鐘後放入餘下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可~

東北鍋包肉

材料：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。 做法：1、切肉片， 用水澱粉均勻塗在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油溫炸兩遍肉片。 4、加入蔥薑、香菜， 一塊兒爆鍋， 把跳好的汁澆在肉片， 出鍋即可。