燙麵手抓餅的做法
對於一些基本上沒有什麼廚藝的人來講， 自己做飯是為難了他們， 很多人想要學習一些家常菜的做法， 燙麵手抓餅的做法很容易， 即使平時是零基礎， 從不做飯的人， 也可以在學習之後很快就掌握好這道菜的烹調方法。
1、麵粉過篩， 放入盆中。
2、慢慢加入滾燙的熱水， 如果是剛燒開的最好。 不要全部一下加進去， 用筷子一邊攪拌一邊慢慢加， 這樣的燙麵比較均勻。 圖片為加完後的樣子。
3、用保鮮膜包好， 靜置30分鐘。 你可以利用這個時間去調菜餡啦！
4、水靈靈的大蔥、香菜、胡蘿蔔， 洗乾淨， 胡蘿蔔削皮。
5、香菜、大蔥切碎。 大蔥不用切成包子餡那麼碎， 保持顆粒感， 吃起來更有感覺。
6、咦？胡蘿蔔呢？在這裡那！它要經過不同於大蔥香菜的工序， 先擦成細絲。
7、鍋裡放油十成熱， 加入胡蘿蔔絲煸炒， 炒軟而且油變成了橘紅色就炒好了。 胡蘿蔔裡面的維生素是溶於油脂的， 這樣有利於營養吸收， 而且顏色非常漂亮。
8、把炒好的胡蘿蔔、大蔥、香菜、耗油、五香面、老抽、玉米油、香油、食鹽， 在碗裡攪拌均勻做成菜餡， 先把除食鹽以外的食材攪拌均勻後再加入食鹽，這樣不出湯，蔥也沒有那種水滲出後的怪味。玉米油和香油的量看你口味了，少加些有利健康。
9、做到這裡，面也已經醒好了，分成四個大劑子。
10、把麵團擀成薄薄的餅，越薄做成後會越有層次。
11、把菜餡均勻的平鋪到餅上，注意餅下面一定要有足夠的麵粉，不然會粘的。
12、接下來卷餅的步驟，放大招啦，1、2、3走起！第一步。
13、第二步。就是卷起來。
14、第三步。再橫著卷成花心形狀。
15、經過三步走，我們的餅胚終於可以入鍋了。我用的電餅鐺，把餅胚用手摁扁。
16、一直摁，不要遲疑，把菜和油摁出來也不要甘休，我們的目的就是把它們逼出來，因為我們沒有放油，我們要用菜餡裡的油。把餅胚一直摁到和鍋一樣大，摁均勻一些，薄厚一樣餅比較好吃。
17、關上蓋，把上層的開關也打開，上下一起加熱7分鐘。圖片為加熱到一半的樣子，怎麼樣？小清新油餅已經初長成了吧？
18、最後，出鍋放入盤中。顏值還算高吧？
享受生活其實也包括享受美食，燙麵手抓餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
先把除食鹽以外的食材攪拌均勻後再加入食鹽，這樣不出湯，蔥也沒有那種水滲出後的怪味。玉米油和香油的量看你口味了，少加些有利健康。9、做到這裡，面也已經醒好了，分成四個大劑子。
10、把麵團擀成薄薄的餅，越薄做成後會越有層次。
11、把菜餡均勻的平鋪到餅上，注意餅下面一定要有足夠的麵粉，不然會粘的。
12、接下來卷餅的步驟，放大招啦，1、2、3走起！第一步。
13、第二步。就是卷起來。
14、第三步。再橫著卷成花心形狀。
15、經過三步走，我們的餅胚終於可以入鍋了。我用的電餅鐺，把餅胚用手摁扁。
16、一直摁，不要遲疑，把菜和油摁出來也不要甘休，我們的目的就是把它們逼出來，因為我們沒有放油，我們要用菜餡裡的油。把餅胚一直摁到和鍋一樣大，摁均勻一些，薄厚一樣餅比較好吃。
17、關上蓋，把上層的開關也打開，上下一起加熱7分鐘。圖片為加熱到一半的樣子，怎麼樣？小清新油餅已經初長成了吧？
18、最後，出鍋放入盤中。顏值還算高吧？
享受生活其實也包括享受美食，燙麵手抓餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
