你對營養的基本知識瞭解有多好？
對於這樣一個普遍的活動,吃可能會非常混亂。 商店擠滿了營養術語——認為:有機食品,素食,豐富的,本地的和非轉基因的——很難知道什麼是一個合法的健康聲明的,什麼只是一個聰明的行銷。 例如,去年美國人購買了價值4300萬美元的食品， 貼著“自然”的標籤。 但《消費者報告》的一項調查顯示,三分之二的美國人不正確地理解這個詞。
所以你對營養的基本知識瞭解有多好?下面測試你的知識:
問題一
標籤寫著“用有機的車厘子做的”是什麼意思?
1、產品裡百分百的車厘子是有機的。
2、產品裡至少70%的車厘子是有機的。
3、標籤本身沒有意義。
問題二
下面哪一種麵包含有百分百的全麥?
1、多種穀物麵包
2、全穀物麵包
3、全麥麵包
4、以上都是
問題三
美國心臟協會的紅色“心部裂紋”符號表示什麼?
1、該產品是低鈉
2、該產品是低飽和脂肪
3、該產品是低膽固醇
4、該產品是低飽和脂肪和低膽固醇
問題四
“豐富”,“強化”食品有什麼區別嗎?
1、營養豐富的食物補充加工損失的營養;強化食品添加營養物質,最初並不存在
2、豐富的食物包含額外的維生素和礦物質;強化食品含有更多的穀物
3、這兩個詞是可以互換的
問題五
下面哪種食物被認為是無穀蛋白嗎?
1、大米
2、藜麥
3、雞蛋
4、杏仁
5、以上都是
問題六
如果一個產品含有轉基因生物是什麼意思?
1、食品中的遺傳物質通過工程改變了
2、這是一個含有抗生素或激素的動物產品
3、它是一種工業化學物質用於某些塑膠,如水瓶
問題七
下面哪種食物不被認為是素食主義者嗎?
1、蜂蜜
2、藜麥
3、冬南瓜
4、椰子油
問題八
下面哪種食物被認為是“加工的”?
1、麵包
2、優酪乳
3、熟食肉
4、所有上面的
問題九
哪一個是真正標籤著“純天然”食品?
1、它不包含加工原料
2、這是美國農業部有機認證
3、是不使用農藥,化學物質或抗生素
4、以上都不是
問題十
玉米貼上“本地”是:
1、種植50英里區域內的銷售
2、生長在100英里的出售
3、生長在美國出售
4、很難說,沒有定義
