吃過多的油條容易導致老年癡呆

油條多汗鋁元素超標

傳統方法炸制油條， 通常會使用明礬和堿， 明礬是油條“鋁超標”的直接原因， 明礬導致的“鋁超標”會導致人體骨質疏鬆症、老年性癡呆、貧血等症， 被食品監管部門稱之為“鋁害問題”。

鋁對人體危害大， 可致癡呆

鋁元素不是人體所需的微量元素， 人體對它的吸收能力也不強。 如果長期超量攝入， 累積到一定數量後產生慢性毒作用。 鋁的過量攝入會引起神經系統的病變， 甚至可能增加老年性癡呆的風險。 生長發育期的兒童長期大劑量食用鋁含量超標的食品， 可能造成神經發育受損導致智力發育障礙。

過量攝入鋁對於人體健康的損害是十分廣泛的， 不僅涉及人體的中樞神經系統， 還會涉及骨骼、造血系統、內分泌及生殖系統等方面的不利影響。 有研究報導， 早老性癡呆症病人的腦組織鋁含量是正常人的1.5-30倍， 在神經原纖維纏結區腦鋁含量明顯升高。