春節哪些年貨對肝的傷害最大
過新年， 要過個健康年， 節假日期間醫院就診人數的不斷增加提醒著我們飲食的重要性。 年貨裡面， 又以食物居多， 那麼年貨怎麼買才健康呢？肝病患者買年貨不宜買哪些食物？下面， 就來為大家盤點一下， 年貨裡面常見的“傷肝食物”。
1、葵花籽
葵瓜子是過年時最常見的零食， 也是很多人買年貨的必選， 走親訪友、閒話家常時最適合嗑嗑瓜子。 但是你知道嗎？葵花籽中含有不飽和脂肪酸， 多吃會消耗體內大量的膽鹼。 可使脂肪較容易積存肝臟， 影響肝細胞的功能。 此外， 葵瓜子屬高能量食品， 需控制能量攝入的人最好不要吃，
2、速食麵、香腸和罐頭食品
雖說過年的時候， 餐餐大魚大肉， 根本沒有速食麵的用武之地。 但那些因某些原因不能回家過年的人， 卻不得不把速食麵當成了正餐。 要知道， 速食麵等是肝臟的麻煩製造者， 所以， 能不吃就儘量少吃。 此外， 香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等， 經常食用也會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。 備年貨的時候應該少選這些食物。
3、解酒藥
過年期間， 喝酒是難以避免的， 解酒藥趁機而上， 成為了年貨裡的新面孔。 據專家介紹， 目前醫學上還沒有真正意義上的“解酒藥”。 市面上所謂的“解酒藥”， 大多添加了激素、利尿劑，
4、辛辣食物
中醫講， 辛多傷肝。 過食的辣的東西會引起肺氣偏勝， 克伐肝臟。 由於肝藏血， 主筋， 辣的東西吃多了， 會導致筋的彈性降低， 血到不了指甲， 就會易脆、易裂。 因此， 常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛症狀者， 應少吃點辣。 所以， 購買年貨的時候， 肝不好的人， 應該儘量少買辛辣食品。
冬季如何養肝
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽後， 不但能保持原有的物質，
菜花
含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花， 可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。 其維生素c的含量更為突出， 每100克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍， 比柑橘高兩倍。
萵筍
萵筍肉質細嫩， 生吃熱炒均相宜。 秋季常吃萵筍， 可增強胃液和消化液的分泌， 增進膽汁的分泌。
萵筍中含的鉀是鈉的27倍， 而且含有的維生素還有利於促進排尿， 維持水平衡， 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高， 這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。
萵筍飲食中所含的氟元素，
包心菜
其維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
小白菜
中醫認為， 小白菜養胃和中， 味苦微寒， 通暢利胃。 小白菜富含維生素c和鈣質， 還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。
還有洋白菜， 即捲心菜， 性味苦平， 能益心腎， 健脾胃， 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
芹菜
中醫認為， 芹菜性涼， 平肝健胃， 味甘辛無毒， 富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，
芹菜可與香乾、肉絲等炒食， 色彩鮮豔， 味道清香。
紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。
