口渴咽幹食療方法

燥邪性乾燥， 侵犯人體， 最易損傷人體的津液， 而人的口、鼻、肺與外界接觸最為密切， 燥之邪傷人， 常自口鼻而入， 耗傷津液， 肺失清肅， 鼻為肺竅， 咽為肺系， 故易見口渴咽幹鼻燥。 以下食療方有助緩解口乾舌燥的症狀。

苦瓜幹蠔豉燉瘦肉湯

材料：苦瓜幹10g， 蠔豉10g， 豬瘦肉120g， 薑片適量。

功效：苦瓜味苦性寒， 功能清心除煩， 清肝明目。 《隨息居飲食譜》說， “苦瓜苦寒滌熱……瀉心經實火， 清暑， 益氣， 止渴”， 有資料報導苦瓜還有降血糖和減肥的作用。 蠔豉是生蠔肉乾制而成， 有益陰生津的作用。 豬瘦肉可健脾益胃， 既可防涼瓜之寒削， 又可令湯味更鮮美。

製作：將豬瘦肉洗淨切片， 再與洗淨的苦瓜、蠔豉、薑片放入燉盅內， 加清水300ML， 隔水武火燉2小時即成。

適用人群：口幹口渴， 咽喉乾燥， 感冒發熱不退， 或高血脂、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。

注意事項：苦瓜性寒涼， 故屬寒性體質及脾胃虛弱者不宜食用。

膨大海冰糖茶

材料：膨大海2-4枚， 冰糖適量。

功效：膨大海味甘性寒， 歸肺、大腸經， 有清肺化痰， 利咽開音， 潤腸通便等功效。 冰糖有清潤之效。

製作：將膨大海用開水泡發， 加冰糖調服。

適用人群：口幹口渴、咽喉乾燥、咽痛聲嘶等症者。

注意事項：膨大海性寒涼， 故屬寒性體質及脾胃虛弱者不宜服用。

雙冬鴨肉粥

材料：天冬10g， 麥冬10g， 水鴨肉100g， 粳米、薑、鹽適量。

功效：天冬味甘、苦、寒;歸肺、腎經;能養陰潤燥， 清火， 生津。 麥冬味甘， 微苦， 微寒， 歸心、肺、胃經， 能養陰潤肺， 益胃生津， 清心除煩;水鴨味甘性平， 能滋陰養胃， 補氣利水。 配而用之共奏養陰生津的功效。

製作：將水鴨洗淨切塊飛水， 再與沖洗乾淨的天冬、麥冬、粳米、薑片放入鍋內， 加清水500ML， 武火煮開後，

適用人群：口渴咽幹、大便燥結、心煩不眠者。

注意事項：天冬、麥冬均為養陰之品， 甘寒滋膩， 凡脾胃虛弱、痰濕內阻、腹滿便溏者不宜用。