蜜糖吐司

不同的吐司在製作方法上， 因此也使得他的味道有著很大的改變， 那現在很多人在早餐上， 都會選擇吐司麵包， 這樣的麵包不僅味道好， 而且吃起來也很方便， 那蜜糖吐司也是不錯的選擇， 這樣的吐司， 讓很多人喜愛， 同時它含有的營養價值更是十分的豐富。

蜜糖吐司在製作上， 並不是很簡單， 但是按照以下面的製作方法進行， 就可以輕鬆的製作出來， 蜜糖吐司擁有自己獨特的口味， 因此在選擇上， 很多人都是比較喜愛它的哦!

蜜糖吐司的做法

1、烤箱調節到 發酵/解凍、火力關、溫度調到100度、確定時間。

因為臨時決定做吐司， 都沒來得及提前室溫軟化黃油， 突然想起“發酵/解凍”這個檔位也是可以解凍， 遂試試效果， 沒想到正好預熱烤箱一邊揉面的功夫， 切成小片黃油就充分軟化了， 不像微波爐出來的， 一不小心就化成湯兒了!

2、依常規揉面完成， 放在導熱好的金屬盆內， 蓋潮濕屜布， 放入“發酵”功能預熱好的烤箱-----實測溫度40度， 北京“溫暖”後期發酵溫度略有上升， 但始終沒超過45度。 稍加調節， 配合濕度控制(屜布、水碗)完全符合發酵要求。 3、怡寶62L烤箱發酵功能一小時後， 經測試， 戳洞不回縮。 4、麵團稱重， 分割四份後， 滾圓， 鬆弛、經兩次擀卷後入模具

5、開始基礎發酵， 實測42度濕度70%， 80min後發至9分滿(家用溫濕度計必不可少)， 取出後蓋上蓋子。

6、此時，

調節空烤箱到烘焙檔位， 開始預熱烤箱至200度(大土司盒 需要的溫度較高)。

7、大概7-8min後， 吐司盒入爐， 上下火全開開始烘烤

8、大約40min後出爐。

9、如果室溫較高， 那麼可以自行調節一下發酵溫度， 在烤箱門口夾一把木勺， 人工降溫， 就能有效將溫度控制在38-40度， 還可根據實際情況增加開口大小。

10、蜜糖吐司的組裝：吐司切成方形， 切面朝天。

11、鋒利小刀垂直切割一個小正方形吐司內膽

12、躺下側面， 找一個底邊切割， 不要割穿兩頭

13、這樣就能完全取下內膽， 成為吐司盒

14、內膽切成長條， 刷軟化黃油+白糖的打發物

15、烤箱180度5-8min 烤制四面金黃， 中途可四面翻轉

16、土司盒子邊緣吐沫黃油醬， 略烤， 可使口感鬆脆香甜!

17、吐司盒裡碼放好黃油吐司條兒， 頂部裝飾卡仕達醬、奶油醬、一大球冰激淩、再淋上一勺自己熬得草莓果醬，

裝點一下即可

18、吃的時候切開一面牆， 抽出吐司條， 沾蜂蜜、冰激淩等一同吃， 鬆脆的黃油吐司條伴以酸甜的冰激淩， 口感的對比強烈!

蜜糖吐司在製作上， 還真不是很輕鬆， 但是製作出來後， 它的味道還真是非常的獨特， 很適合我們選擇， 不過這樣的吐司並不是很輕鬆的就能買到， 大陸上很少有賣的， 而且在價格上， 它也是比較高， 不錯在製作的花費上， 就不會太多了。