現代黑芝麻特色美食 南方黑芝麻糊
芝麻糊是每個美眉的最愛， 不僅可以養顏， 還可以養發。 只是， 單吃芝麻糊會不會太過於單調呢?其實芝麻糊還有更加美味的吃法， 下面來一起領略一下特色黑芝麻糊的做法吧~
黑芝麻薏仁糊
【組方】黑芝麻150 克， 薏苡仁100 克， 藕粉80 克。
【制法】①將黑芝麻、薏苡仁分別淘洗乾淨， 曬乾或烘乾， 用小火或微火炒熟(呈微黃者為優)， 共研磨成極細粉， 與藕粉混合均勻， 分成8份， 用防潮紙包裹好， 入罐密封。 ②每次1 包， 放入大碗中， 用剛煮沸的水沖調成糊， 即成。
【功效】滋陰清熱， 明目降糖。 適用於糖尿病視網膜病變。
果仁黑芝麻糊
【組方】黑芝麻(炒熟)150 克，
【制法】把所有材料(除牛奶)拌勻， 倒入粉碎機攪拌後取50 克入鍋， 加入牛奶， 大火燒開後改小火慢燉20 分鐘左右， 直至濃稠。
【功效】黑芝麻、花生、核桃、松仁含有豐富的蛋白質及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養素， 並優於動物性食物， 特別是堅果類食物， 其所含脂肪的成分由不飽和脂肪酸組成， 是構成腦組織的物質， 並可為腦組織的活動提供能源， 是天然的健腦食品。 適宜1 歲以上的幼兒食用。
黑芝麻明目糊
【組方】黑芝麻、陳粟米各300 克， 薏苡仁、枸杞子、天花粉各100 克， 天門冬、麥門冬各40 克， 西洋參20 克。
【制法】①將黑芝麻、陳粟米、薏苡仁、天花粉分別揀去雜質， 淘洗乾淨， 曬乾或烘乾，
【功效】滋補肝腎， 益氣養陰。 適用於早期老年性白內障。
白米黑芝麻糊
【組方】白米100 克， 黑芝麻100 克， 白糖100克。
【制法】①將黑芝麻去雜、洗淨， 放入竹箕中， 瀝盡水分， 再下入鍋內用小火炒一下;白米(大米)淘洗乾淨， 放在水中浸泡1 小時左右， 撈出瀝幹。 ②把白米和黑芝麻一起用研缽搗碎， 加入適量水攪勻成糊備用。 ③將黑芝麻、白米糊倒入鍋內， 加入白糖， 用大火煮， 待沸後繼續煮1 ～ 2 分鐘， 熄火即可趁熱食用。
【功效】減少體內膽固醇沉積， 有利於降血壓。
香滑芝麻糊
【組方】黑芝麻200 克， 粳米100 克，
【制法】①將粳米淘洗乾淨， 用清水浸泡1小時左右撈出， 瀝幹水分。 黑芝麻洗淨， 瀝幹水
分， 下入鍋內， 用小火炒香。 ②將粳米、黑芝麻放入盆內， 加入清水300 克和牛奶， 拌勻， 磨碎後， 濾出細蓉備用。 ③將鍋置火上， 加入適量清水， 放入冰糖， 待糖溶化後， 濾去雜質， 糖水仍回鍋內， 待燒開後， 將黑芝麻、粳米蓉和1200克水慢慢倒入鍋內， 加入玫瑰糖， 用小火熬煮， 並不斷推動成糊， 待熟後盛入碗內即成。
【功效】黑芝麻是降壓食品。 牛奶含鈣和維生素D 豐富， 有利人體對鈣的吸收， 故也有利於降壓。
芝麻黑豆糊
【組方】黑芝麻150 克， 黑豆25 克， 白糖15 克。
【制法】①將黑芝麻、黑豆分別揀去雜質、洗淨， 一起碾成末。 ②鍋中加水， 放在火上燒煮， 然後加入黑芝麻末和黑豆末，
【功效】滋補肝腎， 益氣養陰。 適用於早期老年性白內障。
山藥黑芝麻糊
【組方】山藥15 克， 黑芝麻120 克， 玫瑰糖6克， 鮮牛奶200 毫升， 冰糖120 克， 粳米60 克。
【制法】①粳米洗淨， 用清水浸泡1 小時， 撈出濾幹;山藥切成小丁;黑芝麻炒香。 將以上三物放入盆中， 加水和鮮牛奶拌勻， 磨碎後濾出汁液。 ②鍋中加清水、冰糖， 溶化過濾。 ③將冰糖水放入鍋中， 繼續燒開後， 將黑芝麻山藥汁慢慢倒入鍋內， 加入玫瑰糖， 不斷攪拌成糊， 至熟即成。
【功效】滋陰補腎， 益脾潤腸， 益智補腦。 適用於病後體弱、記憶力減退、肝腎不足、大便燥結、鬚髮早白等症。 中老年人平時服用， 可健體強身、延年益壽。
黑芝麻桑椹糊
【組方】黑芝麻60 克， 桑椹60 克，
【制法】①將黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨， 同放入盤中搗爛。 ②瓦鍋內放清水3 碗， 煮沸後加入白糖， 再將搗爛的米漿緩緩調入， 煮成糊狀即可。
【功效】本品可補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火， 常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。 （來源：舌尖上的黑營養）
