​蔥油毛芋怎麼做好吃呢

大家都知道毛芋頭是營養價值非常高的根莖植物， 這種植物和地瓜和土豆比較類似， 都富含非常多的膳食纖維。 不僅可以清理人們的腸胃而且還可以達到減肥瘦身的功效， 如果老人食用的話還是可以降低膽固醇， 所以是老少皆宜的食物。 那麼蔥油毛芋怎麼做好吃呢？今天就給大家介紹一下。

蔥油毛芋口感糯糯的， 非常好吃！簡單的家常菜， 那湯汁拌飯也別有一番滋味呢！

1、芋艿洗淨後放鍋裡， 加水沒過芋艿， 再加入半勺鹽煮熟。

2、煮熟後剝皮切成塊狀。

3、香蔥和辣椒切好。

4、鍋裡倒油， 涼油把蔥白放入， 用小火炒。

5、炒到蔥白微微發黃即可關火。

6、把炒黃的蔥撈出， 這是炒好的蔥油。

7、把切塊的芋艿放入鍋裡翻炒均勻， 炒勻後加入鹽半勺， 白糖半勺， 清水半碗， 蓋上鍋蓋燒半分鐘。

8、等鍋內燒開， 湯汁變濃稠， 把辣椒放入（不吃辣此步可省略）。

9、再把剩餘的蔥綠撒上，

還有一種做法

原 料：小芋艿8個、蔥2根 調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙 1、芋艿連皮洗淨， 放入鍋中加水沒過， 煮開後， 改小火煮20分鐘， 備用。 2、將蔥油芋艿菜肴圖片合集（2）(11張)芋艿泡在冷水中， 再將皮剝除， 每個對切兩半， 小的可以不切；蔥洗淨， 切末。 3、用2大匙油炒香蔥花， 放入芋艿及調味料和1杯清水燒開， 改小火加蓋燜至熟軟時盛出即可。 注意：1、芋艿先煮熟再燒， 湯汁能產生香黏的口感。 2、這道菜冷熱食均宜， 隔頓吃可以不需再回鍋， 熱食很鬆軟， 冷食很香且筋道。

通過以上的介紹相信大家已經對蔥油毛芋的做法有了一定的瞭解。 不過要提醒大家在做的時候可以把芋頭進行對其， 比如好熟。 在炸的時候也不能炸太久。 做好以後可以根據自己的愛好隨意多方或者少放蔥油。