老人早餐有哪些禁忌
專家指出, 老人早餐有 “三不宜”, 一不宜硬, 二不宜早, 三不宜多, 具體內容如下:
不宜硬:在早晨, 老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物, 否則會勞脾傷胃, 導致食滯於中, 消化不良。 老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物, 如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品, 則效果更佳。
不宜早:現代醫學研究認為, 人體經過一夜睡眠, 絕大部分器官得到了充分的休息, 但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙, 緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物, 到早晨才處於休息狀態, 至少需要2-3小時後,
不宜多:飲食過量超過腸胃的消化能力, 食物便不能被消化吸收, 久而久之, 會使消化功能下降, 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外, 大量的食物殘渣貯存在大腸中, 被大腸中的細菌分解, 其中蛋白質的分解物苯酚等, 經腸壁進入人體血液中, 對人體十分有害, 並容易引起血管疾病, 催人衰老。