鴨肉功效和作用

鴨肉也是日常生活中餐桌上一種常見的食物， 只不過鴨肉自身的腥味較大， 在制作鴨肉的時候需要使用專門的去腥調料。 而鴨肉之所以在餐桌上經常出現， 不僅是因為鴨肉本身的味道鮮美， 更是因為鴨肉對人體能夠發揮出非常不錯的藥理作用。 下面就為大家科普了關于鴨肉的功效與作用。

常吃鴨肉有哪些好處

鴨肉是一種美味佳肴， 適于滋補， 是各種美味名菜的主要原料。 人們常言“雞鴨魚肉”四大葷， 鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多， 脂肪含量適中且分布較均勻。 經常吃鴨肉可起到以下保健作用：

1、 鴨肉的營養含量很豐富， 包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷， 能夠給人體補充大量的營養。

2、 鴨肉中含有豐富的蛋白質， 而且消化高。 容易被人體吸收， 可幫助人體補充能量為促進大腦發育和維持肌肉的生長。

3、 鴨肉中蛋白質比畜肉含量高得多， 而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜， 并且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸， 熔點低， 容易被人體所消化和吸收。

4、鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多， 能有效抵抗腳氣病，

5、鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。 需要注意的是， 素體虛寒、受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎患者應少食鴨肉;感冒患者慎食。