牛肉燉胡蘿卜怎么做好吃

中華食材千千萬， 每一種食材的味道獨特， 不同的食材放在一起， 會碰出不一樣的火花。 比如說牛肉與胡蘿卜燉在一起， 會有很好的驅寒作用， 適合天氣寒冷的冬天食用哦。 那么， 牛肉燉胡蘿卜怎么做好吃?這就需要慢慢準備好材料與調料品， 搭上其中的小竅門， 一道美味的牛肉燉胡蘿卜就出鍋了。

材料：胡蘿卜3根、牛肉2000克、八角3個、料酒5勺、老抽2勺、姜5片、蔥2根、生抽8勺、鹽2克。

1、牛肉用水洗干凈， 浸泡半小時， 把血水泡出來， 再多洗幾遍。

2、將洗干凈的牛肉用蔥姜蒜、料酒、生抽腌上， 腌一個小時， 能入進去味。

3、鍋中加冷水， 將腌好的牛肉(包括上一步腌制的那些配料)全部倒入鍋中， 燒開， 焯一下， 去沫子， 將牛肉用筷子夾出， 這樣不容易帶上沫子。

4、炒鍋中放油， 冰糖， 小火將冰糖炒化后， 加入蔥姜蒜、花椒、大料(塊狀的調料)、生抽、老抽爆炒一下， 放入牛肉， 炒香后加入冷水， 大火煮沸。

5、將煮沸的牛肉及湯倒入高壓鍋中， 再加入紅棗、桂圓、桂皮、香葉， 蓋蓋壓30分鐘。

將牛肉及塊狀的大調料用灶濾拉出來放到炒鍋中， 加幾勺高壓鍋里的牛肉湯， 放入已切成塊狀的紅蘿卜， 加入適量生抽、鹽， 蓋蓋大火燒開， 轉小火， 直至胡蘿卜已入味且熟透了，

胡蘿卜不可以與什么吃

牛肉胡蘿卜雖然好吃解饞， 又營養價值豐富。 但是胡蘿卜并不是任何時候都是適合吃的， 而牛肉更是有很多食用禁忌， 各位要注意。 1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。

6、與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙齦炎癥。 7、不宜與牛膝、仙茅同用。 8、服氨茶堿時禁忌食用。 9、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。 10、研究發現， 婦女過多吃胡蘿卜后， 攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。 因此， 欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。