春季吃鳳梨 可以提高免疫力

春季是鳳梨上市的季節， 鳳梨營養價值高， 同時還具有藥用價值， 鳳梨果肉黃或淺黃， 肉質細嫩， 水分含量高， 口感極佳。 每100克鳳梨含水分87.1克， 蛋白質0.5克， 脂肪0.1克， 纖維1.2克， 尼克酸0.1毫克， 鉀126毫克， 鈉1.2毫克， 鋅0.08毫克， 碳水化合物8.5克， 鈣20毫克， 磷6毫克， 鐵0.2毫克， 胡蘿蔔素0.08毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.02毫克， 維生素c18毫克， 灰分0.3克， 另含多種有機酸及鳳梨酶等。

鳳梨中含有大量的鳳梨蛋白酶， 這種酶具有明確的消炎作用， 經過提純後做成的鳳梨蛋白酶已經成為藥品廣泛使用。

鳳梨蛋白酶在各種組織中能有效地治療炎症和水腫(包括血栓靜脈炎、骨骼肌損傷、血腫、口腔炎、糖尿病人潰瘍及運動損傷)，

鳳梨蛋白酶具有啟動炎症反應的潛力。 鳳梨蛋白酶還可治療腹瀉。 將鳳梨蛋白酶與各種抗生素(如四環素, 阿莫西林等)聯用, 能提高其療效。 相關研究表明, 它能促進抗生素在感染部位的傳輸, 從而減少抗生素的用藥量。

經相關臨床研究觀察表明， 鳳梨蛋白酶能抑制腫瘤細胞的生長。 鳳梨蛋白酶作為蛋白水解酶對心血管疾病的防治是有益的。 它能抑制血小板聚集引起的心臟病發作和中風, 緩解心絞痛症狀,緩和動脈收縮, 加速纖維蛋白原的分解。 鳳梨蛋白酶能選擇性地除皮, 使新皮移植得以儘早進行。 動物實驗證明, 鳳梨蛋白酶對鄰近的正常皮膚無不良影響。

局部使用抗生素不影響鳳梨蛋白酶的效果。 現代的科學研究發現， 鳳梨中含有豐富的蛋白質分解酵素， 蛋白質分解酵素能夠幫助分解蛋白質， 所以其有助於人體的消化吸收。 對於那些喜歡長期使用肉類等油膩食物來說， 以及高蛋白食物的人來說， 鳳梨是一種很好的助消化水果。

有的人會對鳳梨過敏， 食用後15-60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。 這就是“鳳梨病”， 一旦出現以上症狀應立即到醫院治療。 食用前把鳳梨泡過鹽水就可避免“鳳梨病”的發生。 患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食鳳梨。