第一次下廚給老婆做的油爆河蝦，成本20塊不到，老婆誇了我一整天！

第一次下廚給老婆做的油爆河蝦， 成本20塊不到， 老婆誇了我一整天！自己在家裡從來沒怎麼下過廚， 為了討媳婦歡心， 看著食譜做一道油爆河蝦。

菜市場買的河蝦， 15一斤， 一斤剛好炒一盤！

蔥是必不可少的佐料， 生薑也是菜品中重要的調味品， 雖然沒有下過廚房， 但是沒吃過豬肉也見過豬跑， 學著切菜的樣式一刀一刀的把蔥薑切好備用。

向鍋裡倒入食用油， 菜譜上面說以淹沒過河蝦量為准， 我這準備一斤的河蝦， 擔心油量不夠， 一口氣倒了小半桶的油。 鍋上火， 油燒至6成熱即可準備將蝦下鍋

倒入蝦， 火可以關稍微小一點， 炸至蝦彎曲變紅， 漏勺撈出， 等撈出的蝦溫度降了一半， 鍋裡重新開火， 大火， 油溫升起來在倒入蝦複炸一次。

通過複炸的做法炸出來的蝦蝦殼紅豔鬆脆， 若即若離， 蝦肉鮮嫩。

等河蝦炸好後就可以撈出放在一旁備用了。 另起鍋，

來看看成品， 老婆說超好吃！誇了我一整天， 美滋滋！