苦瓜怎樣吃

隨著溫度越來越高， 空氣當中的含水量也開始逐漸降低， 于是在這樣的環境當中， 是很容易上火的。 上火， 其實吃一些清熱食物是最好的， 例如苦瓜。 那么， 苦瓜怎樣吃呢？最簡單的方法就是涼拌。 當然， 想要更快的去火， 苦瓜越苦效果越好好。 除了涼拌， 還能清炒哦。

清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱， 排除體內毒素。 苦瓜最好的吃法還是涼拌。 涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。 如果用清炒的方法， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失， 而且清炒后油的含量比較高， 人們食用后會攝入較多的油脂， 不能起到清涼敗火的作用。

養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷， 可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子， 將苦瓜切片試擦身上的痱子， 可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食， 可散熱解暑。

降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。 苦瓜粗提取物含類似胰島素物質， 有明顯的降血糖作用。 中醫認為， 苦瓜性味甘苦寒涼， 能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒， 能清熱滋陰、止渴利尿。 兩者合用， 清熱滋陰，

養血滋肝：苦瓜味苦， 生則性寒， 熟則性溫。 生食清暑瀉火， 解熱除煩；熟食養血滋肝， 潤脾補腎， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。 但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。 盡管夏天天氣炎熱， 但人們也不可吃太多苦味食物，