健康食譜

麻辣金針菇

金針菇作為一種可食用菌類, 相信大家對它并不陌生。 金針菇別名也叫做金菇、冬菇、智力菇等等, 它的菌桿比較細長, 因此得名金針菇, 金針菇的藥用以及營養價值非常高, 可以制作成各種美味的菜肴, 可涼拌, 可炒食, 還可以煮湯, 所以, 很多人都比較喜歡吃金針菇。

經常吃金針菇可以保持身體健康, 還能補益氣血, 與花椒油涼拌之后的金針菇是一道下酒的好菜, 在很多餐館里面都能見到這道菜。 下面, 我們大家不妨來一起看一看麻辣金針菇的做法。

廚藝步驟

第1步:金針菇去根, 撕開, 鍋燒開水燙熟。

第2步:放涼水里涼透。

第3步:辣椒粉與糖、鹽、味精拌勻。

第4步:鍋加油燒熱, 投入花椒粒熄火, 把花椒油立刻倒入辣椒粉碗中。

第5步:用筷子攪拌。

第6步:金針菇擠干水分, 放盤里, 倒入做好的辣椒油、加入醋拌勻就OK了。

小貼士

做辣椒油時不要把辣椒粉往鍋里到,

一定要熟油倒在辣椒粉上, 反了就成了焦黑金針菇了。

金針菇功效作用:

金針菇性寒, 味甘、咸, 具有補肝、益腸胃、抗癌的功效, 主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。 金針菇中鋅含量較高, 對預防男性前列腺疾病較有幫助。 而且金針菇還是高鉀低鈉食品, 可防治高血壓, 對老年人也有益。

補肝, 益腸胃, 抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥, 益智。

看了麻辣金針菇的做法, 大家是不是覺得非常簡單呢?那就快快自己動手做一做這道好吃的菜吧, 平時有空的時候可以自己多在家里做一下麻辣金針菇, 經常食用對身體好, 所以, 好吃又健康的食物是大家不二的選擇, 快來做一做吧。