​桂花糖藕的家常做法

相信大家對於蓮藕肯定是不會陌生的吧， 蓮藕是我們常見的一種食材， 蓮藕不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃蓮藕可以起到很好的養生功效和保健的作用， 蓮藕有清熱潤肺和健脾開胃的作用， 常吃蓮藕還能起到安神和健腦等效用呢， 蓮藕的做法有很多種， 下文我們介紹一下桂花糖藕的家常做法。

蓮藕不僅有很多營養， 它還有許多醫療功效， 藕生食能清熱潤肺， 涼血行瘀；熟吃可健脾開胃， 止瀉固精。 老年人常吃藕， 可以調中開胃， 益血補髓， 安神健腦， 具有延年益壽之功效。

未加工的藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生津的功效。

1.蓮藕洗淨， 擦乾， 較大一端往內切下3釐米長段，

2.蓮藕取出， 泡水刮皮， 去掉帽蓋， 蓮藕分切為0.5釐米厚片狀後， 放入大碗中， 加糖、桂花， 再以玻璃紙封住碗口， 上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘， 取出， 倒扣入盤中， 即可。

烹飪技巧

1、蓮藕的澱粉含量頗多， 可作為部分熱量的來源。

2、另外， 桂花糖藕因含糖量較多， 故糖尿病患者不宜食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蓮藕， 我們知道蓮藕不但好吃而且還有很好的食療功效， 常吃蓮藕可以起到健脾胃和安心等作用， 上文為我們詳細介紹了桂花糖藕的家常做法， 相信大家都掌握了吧。