少糖多酸護血管

如今， 心血管疾病的高發讓越來越多的人認識到保護血管的重要性。 臺灣《康健》雜誌載文指出， 飲食只要改變一點點， 保護血管的效果就很明顯。 對此， 我為大家做個解讀。

少吃些白麵、白米及白糖， 防止血糖飆升。 這些食物只會讓血糖快速飆升， 加速脂肪堆積， 提高心血管疾病風險。 最好選擇未精製的糙米、蕎麥、玉米、燕麥等， 或雜豆類和薯類， 這些食物富含膳食纖維， 不會造成血糖快速升高。 特別值得一提的是， 蕎麥中所含的黃酮類物質是保護血管的“高手”。 在常吃蕎麥的地區， 心血管疾病發病率明顯較低。

多吃蔬菜和雜豆類等有助排鹽的食物， 讓身體變輕鬆。 有資料顯示， 全球每年因為吃鹽過多而引發的心血管疾病致死病例多達165萬。 常吃含鉀量高的食物如蔬菜及雜豆類等， 能排除體內過多鈉離子， 減少鹽分對血管的傷害， 同時還有助於控制血壓。 富含鎂的食物如黃豆、糙米、芝麻等， 也有助排出多餘的鹽分。

常吃番茄、酸棗、檸檬等酸味食物， 減少氧化傷害。 這些酸味食物往往富含抗氧化物質， 有助清除體內自由基， 讓血管免受氧化破壞。 常見的酸味食物還有葡萄、山楂、草莓、烏梅、鳳梨、芒果、獼猴桃等。 ▲