豆沙的吃法

豆沙是一種不可多得的調味料， 主要是因為豆沙可以制作成許多甜品。 而在制作面食的時候， 豆沙也成為了必不可少的一種餡料， 例如豆沙包等。 而制作豆沙的主要原料則是紅豆， 因為紅豆煮熟之后吃起來口感軟糯， 并且紅豆的糖分含量也較高。 如果喜愛吃豆沙的話， 就可以來學習到如下幾種關于豆沙的吃法。

一、香芋紅豆沙

材料：香芋、紅豆、冰糖、干桂花

做法：

1、 備材料， 紅豆預先泡透， 香芋切顆粒;

2、 取適量的水先煮紅豆;

3、 待紅豆煮至出沙時下香芋粒;

4、 煮個10分鐘左右下冰糖;

5、 糖完全溶化后， 下干桂花， 關火;

6、 裝碗即可食用。

二、紅豆沙糯米糍

材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁

做法：

1、 稱好糯米粉， 玉米淀粉和奶粉;

2、 加入糖粉和玉米油， 倒入水;

3、 擠入幾滴檸檬汁;

4、 充分的攪拌均勻;

5、 另取一個盆子， 抹上一層油， 倒入粉漿， 蓋上保鮮膜冷水上鍋， 水開后小火蒸20分鐘;

6、 溫冷時用筷子攪拌糯米面團， 使它比較光滑一些;

7、 準備好紅豆沙餡15份， 每份25克;

8、 帶上一次性手套防粘， 把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。 取其中一份用手壓扁， 中間放上一份豆沙餡;

9、 把它收口， 收口向下， 搓圓;

10、 包好后在表面滾上一層椰蓉就可以了。

三紅豆沙包子

主料：赤小豆、低筋面粉

輔料：水、酵母粉

調料：白砂糖、黃油

做法

1、紅小豆用清水泡12小時之后， 用清水淘洗幾次， 直到水變得清澈;

2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛;

3、炒鍋內加入黃油融化， 將紅豆沙倒入炒鍋， 加入糖大火翻炒;

4、綠豆沙逐漸變濃稠， 轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;

5、晾涼后豆沙會變更稠， 此分量一次用不完可以分裝后冷凍保存;

6、酵母加入溫水中化開， 分次加入面粉中， 揉成較光滑面團， 蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;

7、發酵好的面團取一小塊， 加入適量的可可粉， 揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;

8、將面團分割成均勻的面劑;

9、面劑搟成大約半厘米厚的面皮， 中間放上紅豆餡;

10、像包子一樣包好， 收口處掐緊并沖下， 整圓;

11、取可可面團， 分別做成熊貓的耳朵， 眼睛和鼻子， 眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛， 刷子沾許水， 把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;

12、包好的包子排入籠屜內， 每個包子之間需要有間隔，

13、大火蒸開轉中火蒸15分鐘， 關火后燜5分鐘再開蓋即可。

了解了紅豆沙餡的吃法以后， 大家是不是想親自動手制作一款這樣的美食來吃呢， 這款美食的口感和營養都是不錯的， 并且是可以經常吃的一款美食， 這篇文章看了以后能夠幫助我們提高自己的廚藝喲， 大家不妨看看制作這款美食都有哪些技巧呢。