夏季飲食七大注意事項....夏季更適宜食用的蔬菜...
夏日飲食注意事項
夏季氣溫升高,人的食欲也隨著發生改變,此時人的腸胃功能最弱,飲食稍有不慎就容易引發腸胃疾病。 專家提示,在這個特殊的季節,飲食上必須注意調節,該吃的適量吃,不該吃的堅決不能吃,所謂病從口入,夏季要把好開口關,吃出健康。
■多吃苦味食物。 因為熱,總喜歡吃冰的糖水、甜點,覺得好入口。 但卻不知道吸收了更多的熱量。 在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。 苦味的食物雖然味道上不是那麼適口,不過卻是暑日的健康食品。
■注意補充維生素。 高溫季節人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。 此時,可以選擇性地定量補充一些維生素,最好是食物補充。 作為“食肉獸”,在夏天就素點吧。
■別忘補鹽補鉀。 夏天出汗多,體內喪失的鹽分就比較多。 所以要注意多吃些鹹味的食物,以補充體內所失鹽分,達到身體所需的平衡。
■暑天宜清補。 夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則,應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。 非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的,自己看著辦。
■少吃涼食。 氣候特別炎熱的時候,適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適,還能起到一定的驅暑降溫作用。 但是,這些食物不宜吃得太多。 涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。 不要所有食物都從冰箱裡拿出來,事實證明,胃痛起來是要命的。
■吃水果應該適度。 長期靠“水果化”生存,容易導致蛋白質攝入不足,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。 尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網上扒拉減肥食譜,最好還是向醫生請教。
■避免生食水產品。 水產品的營養豐富且味道好,夏天生食口感也是一流的。 不過,像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品,安全風險較大。 愛在夏天吃日本料理的人士,選擇餐廳時,請把衛生條件作為第一要素。
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首先是適當多食用一些涼性蔬菜。
夏季對人體最重要的影響是暑濕。 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調、消化不良。 肉類食物食用過多， 會使人體質呈酸性， 多內熱， 適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。
瓜類蔬菜。
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季， 它們的含水量高， 又兼具高鉀低鈉的特點， 適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。 特別是苦瓜， 它不僅清邪熱、解勞乏， 還可增加食欲， 提神醒腦。 瓜類蔬菜可涼拌， 可清炒， 還可做湯， 也可與肉、魚一起做菜， 清脆爽口， 別有風味。
“殺菌”蔬菜。
主要是指蔥蒜類蔬菜， 大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等， 它們含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
