六食療趕走小病

夏季易被小病侵襲 六食療趕走此煩惱

中醫《黃帝內經》認為， 自然界夏季陽氣最旺， 人體的陽氣在夏天達到最高值。 此時， 人體陽氣旺盛， 經絡氣血流通， 是溫煦體內陽氣、驅散內伏寒邪的最佳時機。

中醫主張“天人相應”， 即要根據季節的變化而調整飲食， 身體才能健康。 炎炎夏日悶熱、潮濕， 容易讓人感到無精打采， 身體也疲乏無力， 下面就介紹一些具有保健價值的夏季養生食療。

脾胃不好-奶油冬瓜球

【材料】冬瓜500克， 煉乳20克， 熟火腿10克， 精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

【做法】冬瓜去皮， 洗淨削成見圓小球，

入沸水略煮後， 倒入冷水使之冷卻。 將冬瓜球排放在大碗內， 加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。 把冬瓜球複入盆中， 湯倒入鍋中加煉乳煮沸後， 用水澱粉勾芡， 冬瓜球入鍋內， 淋上香油攪拌均勻， 最後撒上火腿末出鍋即成。

防中暑治咽痛-金銀花粥

【材料】金銀花30克， 粳米50克， 水300毫升

【做法】銀花性味甘寒、氣味清香。 用銀花水煎後取濃汁約150毫升， 再放入粳米， 加水煮成稀粥， 分早、晚兩次溫服， 可防中暑， 尤宜風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。

清熱解暑-荷葉粥

【材料】新鮮荷葉一片， 粳米100克， 冰糖適量， 水500克

【做法】把荷葉洗淨切碎， 放入紗布袋中水煎， 取濃汁150毫升， 加入粳米， 冰糖， 加水煮成稀粥， 每天早、晚食一次。 荷葉氣香微澀，

有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效， 與粳米、冰糖煮粥香甜爽口， 是很不錯的清熱解暑良藥。

心火盛-黃綠豆漿

眾所周知， 豆漿是中國傳統的飲品之一。 豆漿中富含人體所需的優質植物蛋白、8種必須氨基酸， 多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種元素， 能有效補充夏季人體流失的多種營養物質。

而以綠豆、黃豆為原料的消暑豆漿， 更是利氣補水、消暑止渴的養生佳品。 綠豆， 性涼味甘， 有清熱、解毒、祛火之功效。 消暑豆漿把綠豆的營養完全融入豆漿， 有效預防中暑， 避免心火內生。 即使在炎炎夏日， 也能使人們保持一個心境平和， 神清氣爽的良好狀態。

【材料】黃豆(綠豆)85克， 水1.3升

【做法】把黃豆(或綠豆)85克， 用水浸泡30分鐘， 放入豆漿機打成豆漿，

加入糖即可飲用。

身體虛弱-西洋參粥

西洋參又叫花旗參。 有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。 人們出現陰虛少氣、口幹口渴、萎靡乏力的時候， 在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參， 不僅能鎮靜， 還能溫和滋補。

【材料】西洋參3克， 大棗10枚， 粟米100克。

【做法】先將西洋參洗淨， 置清水中浸泡一夜， 切碎西洋參;洗淨大棗;將西洋參、大棗、粟米及浸泡西洋參的清水一起倒入砂鍋內， 再加些清水煮40分鐘即可。