對抗辦公室污染的飲食處方(1)

多吃海帶加蔬菜

抗輻射 多吃海帶加蔬菜

人群：程式設計員、操盤手及其他長時間對著電腦工作者。

處方：海帶多糖是海帶中重要的生物活性成分， 臨床醫學認為海帶多糖有抗輻射和提高機體免疫力的功能;此外， 維生素A具有抗氧化作用， 缺乏維生素A會使機體抗輻射功能降低。 牛肝、羊肝中維生素A含量最高， 其次雞肝， 鵝、豬、鴨肝， 各種蛋的蛋黃也富含維生素A。 植物中不含有維生素A， 但含有一種被稱為胡蘿蔔素的營養物質， 它在人體內能轉化成維生素A， 一般情況下， 蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時，

但維生素A容易在體內蓄積， 如果要補充維A製劑， 應在醫生指導下進行。

抗粉塵 雞/鴨/豬血助有害物質排出

人群：行政或文員類， 需經常接觸影印機。 影印機含有黑色顯影粉， 這種粉末由碳粉製成， 含有可能致癌的多芳硝基化學物。

處方：通常稱豬血是人體“清潔劑”。 豬血的血漿蛋白經胃酸和消化酶分解後， 會產生一種可解毒、滑腸的物質。 這種新物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應， 變成不易被人體吸收的廢物， 排出體外。

另外， 豬血有抗癌作用， 豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。 從豬血中分離出一種名為“創傷激素”的物質， 可除掉壞死和受損細胞， 並能作用於受傷組織，

抗金屬 牛奶/豆腐不可少

人群：媒體從業者， 每天要與列印或印刷品打交道， 與印刷品中的鉛、汞等親密接觸。

處方：每天早晚飲用牛奶， 食譜中多加豆腐、胡蘿蔔。 牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物， 不但阻止人體對鉛的吸收， 還可以增進鉛的排泄。 而豆製品中的纖維素可以抑制食物中的鉛在胃腸道的吸收， 其中的鈣離子也可以抗鉛， 幫助排解人體攝入的鉛， 有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度;胡蘿蔔含有大量果膠， 能與汞結合， 有效降低血液中汞離子的濃度， 加速其排出。