蒜苔素餃子的做法大全
蒜苔其實我們都是非常熟悉的。 可以說蒜苔是一種很常見的蔬菜。 一般來說， 當大蒜成長到一定的程度， 也就可以抽蒜苔了。 蒜苔我們最常見的烹飪方法其實是炒制。 但是有些人發現了蒜苔的其他食用方法——包餃子。 蒜苔是可以製作餃子的。 但是大家知道該如何製作蒜苔餃子嗎？下面來學習一下吧！
蒜苔可以包餃子嗎
蒜苔可以包餃子， 就是把蒜薹剁碎， 絞肉餡。 主要是蒜薹要剁碎。 夏天韭菜又老又臭， 嫩蒜薹好吃了。 不要煮， 也不要技水
蒜苔是十分營養的保健蔬菜， 富含膳食纖維、維生素， 還有大蒜素， 對人體好處許多。 蒜苔炒肉香脆好吃， 用來做餃子餡應當也不會差。
蒜苔餡餃子怎麼做好吃
食材：蒜苔500克、豬肉250克、雞蛋1個、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、鹽少量
做法：
1、蒜苔洗潔淨， 切成小粒， 放入開水中焯一下， 撈出控水備用。
2、豬油剁成泥， 放入雞蛋、老抽、生抽、鹽，
3、放入蒜苔、香油、少量油、鹽， 沿一個方向拌勻， 餡便做好了。
4、把餡放入皮中包好， 水開後， 將餃子放入煮， 浮起來即可。
蒜苔和肉的份額2：1比較適宜， 焯水後， 蒜苔更簡略煮熟， 並且也不簡略變色。 煮好的餃子，
蒜苔的功效與作用
1、殺菌作用
蒜苔含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感， 防止傷口感染和驅蟲的功效。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素， 可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防痔
蒜苔外皮含有豐富的纖維素， 可刺激大腸排便， 調治便秘。 多食用蒜薹， 能預防痔瘡的發生， 降低痔瘡的復發次數， 並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用
蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成。 它能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。
