泡椒筍子的做法有哪些

泡椒筍子是非常開胃的一道家常小菜， 筍子的營養價值是非常的高的， 做成這道小菜不僅能潤腸潤肺還能夠讓人強身健體， 還有助於消化。 泡椒筍子是香辣味的， 喜歡吃辣的朋友會特別喜歡， 辣辣的感覺真的讓人回味無窮， 那麼泡椒筍子的做法有哪些呢， 怎樣製作才能做出好吃美味的泡椒筍子。

竹筍， 是竹的幼芽， 也稱為筍。 竹為多年生常綠草本植物， 食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。 竹原產中國， 類型眾多， 適應性強， 分佈極廣。 竹筍性味甘微寒， 具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。 竹筍還含大量纖維素， 不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘， 而且也是肥胖者減肥的好食品。

泡椒筍子的做法有哪些， 泡椒筍子的製作：

泡椒筍子用料：主料：竹筍300克。 輔料：野山椒100克。 調料：食鹽2茶匙， 蔥半根， 薑3片， 八角2粒， 花椒1湯匙， 大蒜3瓣， 紅尖椒3根， 白酒1湯匙， 白醋2湯匙，

泡椒竹筍的做法：

1.竹筍洗淨後切片,放入沸水中， 並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝幹水分。

2.大蒜去皮洗淨後切碎， 京蔥和生薑切片， 小紅椒切碎。

3.瀝幹水的竹筍片放入大碗內， 倒入其餘所有材料拌勻。

4.拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內， 放入冰箱冷藏一夜入味， 即可食用。

烹飪技巧：

1、竹筍焯燙的時候， 時間不宜過長， 否則煮軟了， 失去了原本爽脆的口感。

2、這道涼菜很適合炎熱的夏季， 不管是佐粥或是配飯， 抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇。

泡椒筍子的做法其實很簡單， 泡椒筍子的做法有哪些我們也都有了認識， 泡椒筍子可以開胃健脾胃， 還能夠通腸排便， 防止便秘， 而且還能夠增加人體的免疫力功能。